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Dimanche 07 mars 2021

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Recrutement

Ancienne villa de Scott et Zelda Fitzgerald, L’Hôtel Belles Rives a su conserver et recréer l’atmosphère élégante et frivole des années 30. Des 43 chambres au Bar Fitzgerald, en passant par le restaurant gastronomique étoilé La Passagère et La Plage Belles Rives, vous trouverez forcément le poste idéal fait pour vous !

Chef de cuisine de la plage (F/H)

Groupe de 2 Hôtels 5 étoiles à taille humaine à l'orée du Cap d'Antibes, les hôtels Belles Rives et Juana sont reconnus pour leur identité, leur styleleur histoire, leur patrimoine, avec comme récentes distinctions le Grand Prix Villégiature du meilleur hôtel de charme en Europe pour l'hôtel Belles Rives. Le Trophée "Grand Chef de Demain" au Gault & Millau Tour 2019, décerné à notre Chef du restaurant étoilé La Passagère.

 

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Le restaurant de la plage privée de l’Hôtel Belles Rives, recherche son futur talent Chef de cuisine F/H, en CDD saisonnier, à partir du Printemps 2021 pour la saison estivale.

Sous l'autorité du Contrôleur de la restauration, vous aurez pour missions :
  • Elaborer les préparations culinaires,
  • Contrôler et effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de l’équipe,
  • Veiller à la propreté des espaces de travail et de stockage dans le respect des normes HACCP,
  • Entretenir une bonne relation entre les différents services et prestataires,
  • Animer l'ensemble du personnel de cuisine et veiller à créer une bonne ambiance de travail,
  • S'assurer du respect de la législation du travail dans son département,
  • Assurer la qualité des prestations en veillant à la qualité et à la mise en valeur des produits,
  • Optimiser les coûts tout en veillant à assurer une prestation de qualité,
  • S’assurer de la qualité des mets servis sur l’ensemble des points de vente, ainsi que les préparations pour les évènements, banquets et cocktails,
  • Participer à l’élaboration des menus, proposer de nouvelles recettes,
  • Suivre l’évolution du ratio,
  • Participer à la formation technique des apprentis et/ou stagiaires accueillis par son département.
  • Gérer les extras avec la bonne communication des papiers des vacataires.
 
 


PROFIL RECHERCHÉ

Idéalement issu d’une formation hôtelière, notre futur talent a :
  • Une passion pour la cuisine, 
  • Une parfaite maîtrise des techniques culinaires de base,
  • Une excellente organisation et méthodologie,
  • L'esprit de créativité,
  • Une forte motivation,
  • Une expérience sur le même poste en hôtellerie de luxe ou table gastronomique exigée,
Poste non logé.
39h/semaine. Salaire : selon profil.
Avantages : prime de participation, mutuelle d’entreprise, repas, stationnements gratuits aux abords de l’hôtel.


Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Faites nous parvenir votre candidature à : recrutement@bellesrives.com

16/02/2021

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Chef de partie pâtisserie - gastronomique 1* (F/H)

Groupe de 2 Hôtels 5 étoiles à taille humaine à l'orée du Cap d'Antibes, les hôtels Belles Rives et Juana sont reconnus pour leur identité, leur styleleur histoire, leur patrimoine, avec comme récentes distinctions le Grand Prix Villégiature du meilleur hôtel de charme en Europe pour l'hôtel Belles Rives. Le Trophée "Grand Chef de Demain" au Gault & Millau Tour 2019, décerné à notre Chef du restaurant étoilé La Passagère.

 

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Le restaurant Gastronomique 1* au Guide Michelin "La Passagère" de l'Hôtel Belles Rives recherche ses futurs talents Chef de Partie pâtisserie F/H, en CDD saisonnier, afin de débuter dès le mois de Mai pour la saison estivale 2021.

Sous l'autorité du Chef Pâtissier Steve Moracchini, vous aurez pour missions :

- Réaliser et Veiller à la ponctualité de la mise en place de votre partie,

- Assurer une bonne gestion du stockage des produits,

- En cas de présentation et de préparation devant le client, participe au succès de la prestation par son attitude, ses comportements et sa tenue irréprochable,

- Participer à l’élaboration des desserts et mets en collaboration avec le chef,

- Proposer de nouvelles idées et respecter celles qui sont validées avec le chef Pâtissier,

- Réaliser les pâtisseries relevant de ses compétences avec un poste de travail organisé,

- Assurer les sorties de l’économat et/ou du stock en accord avec les fiches techniques et les demandes du client sous le contrôle du chef Pâtissier,

- Répartir l’ensemble des préparations de pâtisserie aux commis selon leur qualification et contrôler leur réalisation,

- Veiller à limiter les pertes lors de la préparation des mets et à réduire le gaspillage alimentaire,

- Établir l’organisation de son poste de travail avec son commis,

- Participer à la formation technique des commis, apprentis et/ou stagiaires accueillis dans son département,


PROFIL RECHERCHÉ

Idéalement issus d’une formation hôtelière, nos futurs talents ont :
  • Une passion pour la pâtisserie,
  • Du dynamisme et une bonne capacité d'adaptation,
  • Le sens de la créativité,
  • Un fort esprit d'équipe,
  • Une expérience sur le même poste en restaurant étoilé exigée.
Poste non logé.
39h/semaine. Salaire : selon profil.
Avantages : prime de participation, mutuelle d’entreprise, repas, stationnements gratuits aux abords de l’hôtel.


Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Faites nous parvenir votre candidature à : recrutement@bellesrives.com

16/02/2021

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Chef de partie - plage (F/H)

Groupe de 2 Hôtels 5 étoiles à taille humaine à l'orée du Cap d'Antibes, les hôtels Belles Rives et Juana sont reconnus pour leur identité, leur styleleur histoire, leur patrimoine, avec comme récentes distinctions le Grand Prix Villégiature du meilleur hôtel de charme en Europe pour l'hôtel Belles Rives. Le Trophée "Grand Chef de Demain" au Gault & Millau Tour 2019, décerné à notre Chef du restaurant étoilé La Passagère.

 

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Le restaurant de la plage privée de l'Hôtel Belles Rives 5* recherche ses futurs talents Chef de partie F/Hen CDD saisonnier, afin de débuter dès le Printemps 2021 pour la saison estivale.

Sous l'autorité du Chef de cuisine, vous aurez pour missions :

- Réaliser et veiller à la ponctualité de la mise en place de votre partie,

- Assurer une bonne gestion du stockage des produits,

- Faire preuve d'un bon esprit d'équipe pour un travail en brigade,

- Créer, participer aux animations en externe ou en interne en relation avec le Chef de Cuisine et le Directeur de la Restauration,

- En cas de présentation et de préparation devant le client, participer au succès de la prestation par son attitude, ses comportements et sa tenue irréprochable,

- Participer à l’élaboration des menus et plats en collaboration avec le chef,

- Proposer de nouvelles idées et respecter celles qui sont validées avec le chef et l’équipe,

- Réaliser les plats relevant de ses compétences avec un poste de travail organisé, propre et rangé,

- Répartir l’ensemble des préparations de cuisine aux commis selon leur qualification et contrôle leur réalisation.


PROFIL RECHERCHÉ

Idéalement issus d’une formation hôtelière, nos futurs talents ont :
  • Une passion pour la cuisine, 
  • Une parfaite maîtrise des techniques culinaires de base,
  • L'esprit d'équipe,
  • Une forte motivation,
  • Une expérience sur le même poste en hôtellerie de luxe ou table gastronomique exigée,
Poste non logé.
39h/semaine. Salaire : selon profil.
Avantages : prime de participation, mutuelle d’entreprise, repas, stationnements gratuits aux abords de l’hôtel.


Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Faites nous parvenir votre candidature à : recrutement@bellesrives.com

16/02/2021

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Chef de rang - gastronomique 1* (F/H)

Groupe de 2 Hôtels 5 étoiles à taille humaine à l'orée du Cap d'Antibes, les hôtels Belles Rives et Juana sont reconnus pour leur identité, leur styleleur histoire, leur patrimoine, avec comme récentes distinctions le Grand Prix Villégiature du meilleur hôtel de charme en Europe pour l'hôtel Belles Rives. Le Trophée "Grand Chef de Demain" au Gault & Millau Tour 2019, décerné à notre Chef du restaurant étoilé La Passagère.

 

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

L'Hôtel Belles Rives 5* recherche ses futurs talents Chef de rang F/H pour son restaurant gastronomique "La Passagère" 1*en CDD saisonnier, afin de débuter dès le mois de Juin pour la saison estivale 2021.

Vos principales missions seront :
  • Assurer le bon déroulement du service pour la plus grande satisfaction de la clientèle (accueil, qualité de service, organisation, rapidité, précision...),
  • S’assurer de la propreté du back office,
  • S’assurer que le pass cuisine est prêt avant chaque service,
  • Garantir la qualité du service et des produits proposés,
  • Gérer la mise en place et l’approvisionnement du restaurant,
  • Gérer la facturation et le suivi si nécessaire,
  • Accueillir le client et s’assurer de son confort,
  • Prendre les commandes au restaurant si nécessaire,
  • Veiller à répondre rapidement aux demandes du client,
  • Vous informer de la teneur des menus et des plats, des tables réservées sur votre rang et de l'importance des clients,
  • Participer au suivi et au contrôle de la tenue de votre rang.


PROFIL RECHERCHÉ

Idéalement issus d’une formation hôtelière, nos futurs talents ont :
  • Une excellente présentation,
  • Des connaissances approfondies de l’accueil, du service et du travail en salle,
  • Un sens très poussé du service client,
  • Une expérience sur le même poste en restaurant étoilé exigée,
  • Une maitrise de l’anglais (exigée, une deuxième langue étrangère serait un plus).
Poste non logé.
39h/semaine. Salaire : selon profil.
Avantages : prime de participation, mutuelle d’entreprise, repas, stationnements gratuits aux abords de l’hôtel.


Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Faites nous parvenir votre candidature à : recrutement@bellesrives.com

16/02/2021

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Hôtesse/Hôte d'accueil - gastronomique 1* (F/H)

Groupe de 2 Hôtels 5 étoiles à taille humaine à l'orée du Cap d'Antibes, les hôtels Belles Rives et Juana sont reconnus pour leur identité, leur styleleur histoire, leur patrimoine, avec comme récentes distinctions le Grand Prix Villégiature du meilleur hôtel de charme en Europe pour l'hôtel Belles Rives. Le Trophée "Grand Chef de Demain" au Gault & Millau Tour 2019, décerné à notre Chef du restaurant étoilé La Passagère.

 

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

L'Hôtel Belles Rives 5* recherche ses futurs talents Hôtesse/Hôte d'accueil F/H pour son restaurant gastronomique "La Passagère" 1*en CDD saisonnier à 35h/semaine, afin de débuter dès le mois de Juin pour la saison estivale 2021.

Vos principales missions seront :

- Accueillir les clients, les placer en salle et gérer le vestiaire,

- Renseigner les clients sur les différentes prestations du groupe,

- Effectuer et gérer les réservations,

- Préparer le plan de salle,

- Assurer le suivi des commandes, des facturations et la clôture de caisse,

- S'assurer de la satisfaction et de la fidélisation du client.

 


PROFIL RECHERCHÉ

Idéalement issus d’une formation hôtelière, nos futurs talents ont :
  • Une excellente présentation,
  • Des connaissances approfondies de l’accueil en hôtellerie de luxe,
  • Un sens très poussé du service client,
  • Une expérience sur le même poste en restaurant étoilé exigée,
  • Une maitrise de l’anglais exigée (une deuxième langue étrangère serait un plus).
Poste non logé.
39h/semaine. Salaire : 1910.62€ brut mensuel
Avantages : prime de participation, mutuelle d’entreprise, repas, stationnements gratuits aux abords de l’hôtel.


Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Faites nous parvenir votre candidature à : recrutement@bellesrives.com

16/02/2021

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Maître d'hôtel - gastronomique 1* (F/H)

Groupe de 2 Hôtels 5 étoiles à taille humaine à l'orée du Cap d'Antibes, les hôtels Belles Rives et Juana sont reconnus pour leur identité, leur styleleur histoire, leur patrimoine, avec comme récentes distinctions le Grand Prix Villégiature du meilleur hôtel de charme en Europe pour l'hôtel Belles Rives. Le Trophée "Grand Chef de Demain" au Gault & Millau Tour 2019, décerné à notre Chef du restaurant étoilé La Passagère.

 

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

L'Hôtel Belles Rives recherche ses futurs talents Maîtres d’hôtel F/H pour son restaurant gastronomique 1* « La Passagère », en CDD saisonnier, afin de débuter dès le mois de Mai pour toute la saison estivale 2021.

Sous l’autorité du Directeur du restaurant et du Contrôleur de la restauration, vous assumerez les missions suivantes :
  • Connaître les prestations proposées par l'hôtel et encourager les clients à les utiliser,
  • Accueillir, placer et conseiller les clients dans le choix des mets,
  • Assurer la mise en place de son point de vente et veiller à créer une ambiance chaleureuse,
  • Organiser le travail et s'assurer de la bonne transmission des informations à son équipe
  • Assurer une bonne coordination avec la cuisine, le Bar, la Pâtisserie, la Sommellerie et le PDJ
  • Connaître sa carte, ses appellations, ses descriptifs de plat et goûter avec le Chef,
  • Contrôler la facturation journalière, les encaissements, les rapports d'activité, et les offerts,
  • Gérer les stocks et établir l'inventaire matériel,
  • Participer activement à la fidélisation du client et tenir à jour un kardex Clients,
  • Optimiser les résultats en termes de nombres de couverts et prix moyen sur son point de vente.


PROFIL RECHERCHÉ

Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière, nos futurs talents ont :
  • Une excellente présentation,
  • Des connaissances approfondies de l’accueil, du service et du travail en salle,
  • Un sens très poussé du service client,
  • Une forte expérience sur ce même poste en restaurant étoilé exigée,
  • Une maitrise de l’anglais exigée, (une deuxième langue étrangère serait un plus).
Poste non logé.
39h/semaine. Salaire : selon profil.
Avantages : prime de participation, mutuelle d’entreprise, repas, stationnements gratuits aux abords de l’hôtel.


Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Faites nous parvenir votre candidature à : recrutement@bellesrives.com

16/02/2021

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Stage Commis de cuisine (F/H)

Groupe de 2 Hôtels 5 étoiles à taille humaine à l'orée du Cap d'Antibes, les hôtels Belles Rives et Juana sont reconnus pour leur identité, leur styleleur histoire, leur patrimoine, avec comme récentes distinctions le Grand Prix Villégiature du meilleur hôtel de charme en Europe pour l'hôtel Belles Rives. Le Trophée "Grand Chef de Demain" au Gault & Millau Tour 2019, décerné à notre Chef du restaurant étoilé La Passagère.

 

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Le restaurant étoilé au Guide Michelin « La Passagère » de l’Hôtel Belles Rives 5*, recherche son futur talent stagiaire commis de cuisine F/H, afin d’assister la brigade du Chef Aurélien VEQUAUD (élu « Grand Chef de Demain » au Gault & Millau Tour 2019), durant la saison prochaine à partir du Printemps 2021 pour une durée minimum de 4 à 6 mois, à 35h par semaine.

Au sein de la Cuisine en tant que stagiaire, vous aurez l’importante mission d’assister votre responsable dans l’accomplissement de ses missions.

- Vous participerez à la mise en place, le service et le nettoyage dans votre partie, ainsi qu’à la production, préparation, confection et dressage durant le service selon les instructions données, en respectant les standards et procédures.

- Vous respecterez les consignes et les procédures en matière d’hygiène.
 


PROFIL RECHERCHÉ

Idéalement issus d’une formation hôtelière, notre futur talent a :

- Connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité,
- Capacité d'adaptation et de rigueur,
- Vous avez un bon relationnel, vous êtes dynamique & passionné(e) par les métiers de l'hôtellerie et notamment la cuisine.
 
Stage nourri - logé -  blanchi - gratification à hauteur de 591,52 € net/mois.
Pas de possibilité d’alternance, ni de stage alterné.
 

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

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16/02/2021

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Stage achats & économat (F/H)

Groupe de 2 Hôtels 5 étoiles à taille humaine à l'orée du Cap d'Antibes, les hôtels Belles Rives et Juana sont reconnus pour leur identité, leur styleleur histoire, leur patrimoine, avec comme récentes distinctions le Grand Prix Villégiature du meilleur hôtel de charme en Europe pour l'hôtel Belles Rives. Le Trophée "Grand Chef de Demain" au Gault & Millau Tour 2019, décerné à notre Chef du restaurant étoilé La Passagère.

 

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Le service des achats & Economat de l’hôtel Belles Rives recherche son futur talent stagiaire achat et économat F/H, sous convention de stage à 35h par semaine, à compter du Printemps 2021 pour une durée de 6 mois.

Sous l'autorité du Responsable des Achats vous aurez pour missions :
 
  • Assistance à la réception des marchandises et à la gestion des stocks,
  • Aide à la manutention et rangement des marchandises dans l’économat par famille de produits, Mettre à l’abri les articles par rapport aux intempéries et à l’aspect sécurité,
  • Préparation des sorties de stock via les réquisitions des services,
  • Contrôle de la sécurité des stocks en fonction des procédures en vigueur,
  • Respect des règles basiques d’hygiène et application des normes HACCP,
  • Saisie informatisée des mouvements et des flux,
  • Assistance au contrôle de la facturation fournisseurs,
  • Calcul des ratios et saisie des fiches techniques,
  • Réalisation de recherches d’articles pour des projets d’achat en collaboration avec N+1, chefs de service ou direction selon les cas,
  • Rapprochement de factures,
  • Vérification des tarifs fournisseurs,
  • Saisie des bons de livraison,
  • Sortie matériel et saisie des transferts,
  • Réalisation des inventaires et saisie de ces-derniers.
 
 


PROFIL RECHERCHÉ


Idéalement issu d’une formation hôtelière, notre futur talent a :

- Le sens de l’organisation,
- De la motivation,
- Du dynamisme.
 
Stage nourri - non logé – Gratification à hauteur de 591,52 € net / mois.
Pas de possibilité d’alternance, ni de stage alterné.
 


Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Faites nous parvenir votre candidature à : recrutement@bellesrives.com

16/02/2021

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Directeur de restaurant gastronomique 1* (F/H)

Groupe de 2 Hôtels 5 étoiles à taille humaine à l'orée du Cap d'Antibes, les hôtels Belles Rives et Juana sont reconnus pour leur identité, leur styleleur histoire, leur patrimoine, avec comme récentes distinctions le Grand Prix Villégiature du meilleur hôtel de charme en Europe pour l'hôtel Belles Rives. Le Trophée "Grand Chef de Demain" au Gault & Millau Tour 2019, décerné à notre Chef du restaurant étoilé La Passagère.

 

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Homme ou femme de terrain, modèle technique et comportemental, vous serez responsable du restaurant étoilé Michelin et accueillerez des clients très exigeants avec professionnalisme et chaleur. Vous encadrerez également le bar et le petit-déjeuner.

Votre sens de l’écoute et votre connaissance approfondie de la carte vous permettra de guider les clients dans leur choix et de leur assurer bien-être et satisfaction.

Responsable de l’organisation et de la coordination du service ainsi que de l’entretien et de l’utilisation des espaces et des matériels de travail au sein du restaurant, vous saurez contrôler la préparation de l’ensemble des tables et des matériels de service.
Cohésif et bienveillant, vous croyez aux vertus de l'exemplarité et vous attachez à montrer en tous lieux et en permanence à vos collaborateurs comme aux clients une grande rigueur dans l'exécution de vos tâches et une exigence teintée de bienveillance pour faire progresser votre équipe. Vous suivrez attentivement la gestion des plannings et du temps de travail.

Vous superviserez une équipe composée de 15 personnes.
 


PROFIL RECHERCHÉ

Véritable leader charismatique et dynamique, très présent sur le terrain et doté d'une incontestable fibre opérationnelle, vous êtes apprécié des clients et de vos équipes. Professionnel exigeant, vous contribuerez à développer l’image et la notoriété de l’établissement en harmonie avec les différents services & vous tiendrez compte de l’environnement local et de l’offre et la demande en matière de prestations de restauration.
Vous jouerez un rôle clé dans la fidélisation de la clientèle et agirez en ce sens. Professionnel confirmé, vous saurez gérer avec efficacité les situations de stress (coup de feu) en préservant la quiétude de la clientèle.

Bilingue anglais, vous possédez une solide expérience dans des établissements étoilés Michelin.
Rémunération selon profil + bonus. Contrat de 39 heures semaine.

Poste non logé.

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l'entreprise est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.
 


Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Faites nous parvenir votre candidature à : recrutement@bellesrives.com

 

16/02/2021

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Responsable Bar Fitzgerald F/H

Groupe de 2 Hôtels 5 étoiles à taille humaine à l'orée du Cap d'Antibes, les hôtels Belles Rives et Juana sont reconnus pour leur identité, leur styleleur histoire, leur patrimoine, avec comme récentes distinctions le Grand Prix Villégiature du meilleur hôtel de charme en Europe pour l'hôtel Belles Rives. Le Trophée "Grand Chef de Demain" au Gault & Millau Tour 2019, décerné à notre Chef du restaurant étoilé La Passagère.

 

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

L'Hôtel Belles Rives recrute son futur talent Responsable Bar Fitzgerald F/H, en contrat saisonnier, afin de débuter dès le Printemps 2021 pour toute la saison estivale.

En liaison avec le Directeur du Restaurant Gastronomique 1* & sous l’autorité du Contrôleur de la Restauration, vous assumerez l’ensemble des missions suivantes :
  • Créer un climat, une ambiance et développer la qualité de service,
  • Développer le Chiffre d’Affaires,
  • Assurer une gestion financière rigoureuse,
  • Créer la carte du bar,
  • S’assurer du suivi de standards de qualités haut de gamme avec pour objectif d’obtenir des récompenses et commentaires positifs de la part des guides et médias spécialisés,
  • Travailler en étroite collaboration avec le Directeur du Restaurant & le Chef Sommelier pour assurer la coordination salle/bar et la fluidité du service pour nos clients.,
  • Travailler en étroite collaboration avec les Chefs pour assurer la mise en place & la mise en avant du « snacking », de la carte room/service – côté bar et des pâtisseries / Tea time,
  • Animer l’équipe du bar,
  • Assurer le bon fonctionnement du room service depuis la prise de commande, à la préparation du plateau, au délai de service et à la reprise du plateau,
  • Participation aux services des divers événements qui se tiennent dans les points de vente restauration de l’établissement et aux mises en place au sein du Bar Fitzgerald,
  • Application des procédures interne en matière de vente et d’organisation de travail.
Cette liste n’est pas exhaustive, votre fonction supposera une adaptation constante à des situations de forte activité et de gestion spécifique de relations clients.


PROFIL RECHERCHÉ

Idéalement issu d’une formation hôtelière, notre futur talent a :
  • Une excellente présentation,
  • Un sens très poussé du service client,
  • Une expérience sur le même poste en hôtellerie de luxe exigée,
  • Une maitrise de l’anglais exigée, (une deuxième langue étrangère serait un plus).
Poste non logé.
39h/semaine. Salaire : selon profil.
Avantages : prime de participation, mutuelle d’entreprise, repas, stationnements gratuits aux abords de l’hôtel.


Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Faites nous parvenir votre candidature à : recrutement@bellesrives.com

16/02/2021

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Hôtesse/Hôte de caisse - plage (F/H)

Groupe de 2 Hôtels 5 étoiles à taille humaine à l'orée du Cap d'Antibes, les hôtels Belles Rives et Juana sont reconnus pour leur identité, leur styleleur histoire, leur patrimoine, avec comme récentes distinctions le Grand Prix Villégiature du meilleur hôtel de charme en Europe pour l'hôtel Belles Rives. Le Trophée "Grand Chef de Demain" au Gault & Millau Tour 2019, décerné à notre Chef du restaurant étoilé La Passagère.

 

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Le restaurant de la plage privée de l'Hôtel Belles Rives 5* recherche ses futurs talents Hôtesse/Hôte de caisse F/Hen CDD saisonnier, afin de débuter dès le mois de Mai pour la saison estivale 2021.

Vos principales missions seront :

- Accueillir les clients,

- Renseigner les clients sur les différentes prestations du groupe,

- Effectuer et gérer les réservations,

- Préparer le plan de salle,

- Effectuer les encaissements des tables, des transats,

- Assurer le suivi des commandes, des facturations.
 


PROFIL RECHERCHÉ

Idéalement issus d’une formation hôtelière, nos futurs talents ont :
  • Une excellente présentation,
  • Un sens très poussé du service client,
  • Une expérience sur le même poste en hôtellerie de luxe exigée,
  • Une maitrise de l’anglais exigée, (une deuxième langue étrangère serait un plus).
Poste non logé.
39h/semaine. Salaire : 1910.62€ brut mensuel
Avantages : prime de participation, mutuelle d’entreprise, repas, stationnements gratuits aux abords de l’hôtel.


Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Faites nous parvenir votre candidature à : recrutement@bellesrives.com

16/02/2021

Postuler

Chef de partie - gastronomique 1* (F/H)

Groupe de 2 Hôtels 5 étoiles à taille humaine à l'orée du Cap d'Antibes, les hôtels Belles Rives et Juana sont reconnus pour leur identité, leur styleleur histoire, leur patrimoine, avec comme récentes distinctions le Grand Prix Villégiature du meilleur hôtel de charme en Europe pour l'hôtel Belles Rives. Le Trophée "Grand Chef de Demain" au Gault & Millau Tour 2019, décerné à notre Chef du restaurant étoilé La Passagère.

 

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Le restaurant Gastronomique 1* au Guide Michelin "La Passagère" de l'Hôtel Belles Rives recherche ses futurs talents Chef de Partie F/H, en CDD saisonnier, afin de débuter dès le mois de Mai pour la saison estivale 2021.

Sous l'autorité du "Grand Chef de Demain" et du second de cuisine, vous aurez pour missions :

- Réaliser et Veiller à la ponctualité de la mise en place de votre partie,

- Assurer une bonne gestion du stockage des produits,

- Faire preuve d'un bon esprit d'équipe pour un travail en brigade,

- En cas de présentation et de préparation devant le client, participer au succès de la prestation par son attitude, ses comportements et sa tenue irréprochable,

- Participer à l’élaboration des menus et plats en collaboration avec le chef,

- Réaliser les plats relevant de ses compétences avec un poste de travail organisé, propre et rangé,

- Répartir l’ensemble des préparations de cuisine aux commis selon leur qualification et contrôle leur réalisation.
 


PROFIL RECHERCHÉ

Idéalement issus d’une formation hôtelière, nos futurs talents ont :
  • Une passion pour la cuisine,
  • Du dynamisme et une bonne capacité d'adaptation,
  • Un fort esprit d'équipe,
  • Une expérience sur le même poste en restaurant étoilé exigée.
Poste non logé.
39h/semaine. Salaire : selon profil.
Avantages : prime de participation, mutuelle d’entreprise, repas, stationnements gratuits aux abords de l’hôtel.
 


Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Faites nous parvenir votre candidature à : recrutement@bellesrives.com

16/02/2021

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Réceptionniste tournant (F/H)

Groupe de 2 Hôtels 5 étoiles à taille humaine à l'orée du Cap d'Antibes, les hôtels Belles Rives et Juana sont reconnus pour leur identité, leur styleleur histoire, leur patrimoine, avec comme récentes distinctions le Grand Prix Villégiature du meilleur hôtel de charme en Europe pour l'hôtel Belles Rives. Le Trophée "Grand Chef de Demain" au Gault & Millau Tour 2019, décerné à notre Chef du restaurant étoilé La Passagère.

 

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

L'Hôtel Belles Rives 5* recherche son futur talent Réceptionniste tournant F/H, en CDD saisonnier, afin de débuter dès le Printemps 2021 pour la saison estivale.

Vos principales missions seront :

- Assurer le check in/check out,
- Gérer la facturation,
- Faire la visite des chambres,
- Gérer le standard et le relationnel client, ainsi que la promotion des services de l'hôtel.
 
  • Shift 3 jours / 2 nuits


PROFIL RECHERCHÉ

Idéalement issu d’une formation hôtelière, notre futur talent a :
  • Une excellente présentation,
  • Connaissance du logiciel OPERA souhaitée,
  • Sens de l'organisation et polyvalence,
  • Une expérience sur le même poste en hôtel de luxe 5* exigée,
  • Une maitrise de l’anglais exigée, (une deuxième langue étrangère serait un plus).
  • Être titulaire du permis B.

Poste non logé.
39h/semaine. Salaire : selon profil.
Avantages : prime de participation, mutuelle d’entreprise, repas, stationnements gratuits aux abords de l’hôtel.
 


Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Faites nous parvenir votre candidature à : recrutement@bellesrives.com

 

16/02/2021

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Chef plagiste (F/H)

Groupe de 2 Hôtels 5 étoiles à taille humaine à l'orée du Cap d'Antibes, les hôtels Belles Rives et Juana sont reconnus pour leur identité, leur style, leur histoire, leur patrimoine, avec comme récentes distinctions le Grand Prix Villégiature du meilleur hôtel de charme en Europe pour l'hôtel Belles Rives. Le Trophée "Grand Chef de Demain" au Gault & Millau Tour 2019, décerné à notre Chef du restaurant étoilé La Passagère.

 

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

La plage privée de l'Hôtel Belles Rives 5*, recherche son futur talent chef plagiste F/H, en contrat saisonnier, afin de débuter dès le Printemps 2021 pour toute la saison estivale.
 

Sous l'autorité du Contrôleur de la restauration, vos principales missions seront :

 

  • Préparation des espaces plage avec la mise en place du matériel et du mobilier balnéaire (manutention matin et soir),
  • Le service à la clientèle : accueil, prise de commande en assurant un service de qualité tout au long de la journée,
  • La gestion et l’optimisation des réservations et des transats disponibles,
  • Promouvoir les produits et prestations de service de l'établissement et du Groupe,
  • Respect des procédures internes,
  • S’assure de la bonne facturation et encaisse les paiements,
  • Est responsable du matériel mis à sa disposition et veille à son entretien, et au confort de ses clients,
  • Encadre et organise le travail de son équipe, gère les plannings en fonction des besoins, et respecte les règles de gestion du temps de travail,
  • Respecte toutes les règles d’hygiène et de sécurité liées à sa fonction en collaboration avec le Maître-nageur,
  • Assure la propreté quotidienne du sable et des autres espaces balnéaires,
  • Brief quotidien avec le 1er Maître d’hôtel et la cuisine,
  • Assure l’acte de vente et cherche à l’optimiser en assurant la qualité des prestations.



PROFIL RECHERCHÉ

Idéalement issu d’une formation hôtelière, notre futur talent a :
 

  • Une excellente présentation,
  • Des connaissances approfondies de l’accueil, du service et de l'organisation du travail en restauration de luxe, 
  • Un sens très poussé du service client,
  • Une expérience sur le même poste en hôtellerie de luxe exigée,
  • Une maitrise de l’anglais exigée, (une deuxième langue étrangère serait un plus).


Poste non logé.

39h/semaine. Salaire : selon profil.
Avantages : prime de participation, mutuelle d’entreprise, repas, stationnements gratuits aux abords de l’hôtel.


Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Faites nous parvenir votre candidature à : recrutement@bellesrives.com

16/02/2021

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Barman (F/H)

Groupe de 2 Hôtels 5 étoiles à taille humaine à l'orée du Cap d'Antibes, les hôtels Belles Rives et Juana sont reconnus pour leur identité, leur styleleur histoire, leur patrimoine, avec comme récentes distinctions le Grand Prix Villégiature du meilleur hôtel de charme en Europe pour l'hôtel Belles Rives. Le Trophée "Grand Chef de Demain" au Gault & Millau Tour 2019, décerné à notre Chef du restaurant étoilé La Passagère.

 

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

L'Hôtel Belles Rives 5* recherche ses futurs talents Barman F/H pour son Bar Fitzgeralden CDD saisonnier, afin de débuter dès le Printemps 2021 pour la saison estivale.

Sous l'autorité du Responsable du bar, vos principales missions seront :

- Service des boissons,

- Réalisation de cocktails,

- Assurer un accueil et un service de qualité auprès de la clientèle dans le respect des standards de qualités et procédures en vigueur au sein de l'établissement,

- Savoir créer une atmosphère chaleureuse,

- Mise en place des produits nécessaires au service,

- Assurer la tenue de la caisse, la gestion des stocks et approvisionnement des boissons,

- Nettoyage et maintenance des machines.
 


PROFIL RECHERCHÉ

Idéalement issus d’une formation hôtelière, nos futurs talents ont :
  • Une excellente connaissance des cocktails,
  • Une excellente présentation,
  • Du dynamisme & une forte motivation,
  • De l'aisance relationnelle,
  • Une expérience sur le même poste en hôtellerie de luxe exigée,
  • Une maitrise de l’anglais (exigée, une deuxième langue étrangère serait un plus).
Poste non logé.
39h/semaine. Salaire : selon profil.
Avantages : prime de participation, mutuelle d’entreprise, repas, stationnements gratuits aux abords de l’hôtel.


Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Faites nous parvenir votre candidature à : recrutement@bellesrives.com

16/02/2021

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Responsable Petit-déjeuner (F/H)

Groupe de 2 Hôtels 5 étoiles à taille humaine à l'orée du Cap d'Antibes, les hôtels Belles Rives et Juana sont reconnus pour leur identité, leur styleleur histoire, leur patrimoine, avec comme récentes distinctions le Grand Prix Villégiature du meilleur hôtel de charme en Europe pour l'hôtel Belles Rives. Le Trophée "Grand Chef de Demain" au Gault & Millau Tour 2019, décerné à notre Chef du restaurant étoilé La Passagère.

 

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

L'Hôtel Belles Rives 5* est à la recherche de son futur talent Responsable Petit Déjeuner F/H, en contrat saisonnier, afin de débuter à partir du Printemps 2021 pour toute la saison estivale.

Sous l'autorité du Contrôleur de la restauration vos principales missions seront :
 
  • Veiller à offrir les meilleures prestations de service au client,
  • Accueillir le client, garantir la qualité du service et des produits proposés au restaurant et en chambre,
  • Veiller à la propreté de son lieu de travail, des offices (étages), du restaurant et de la terrasse,
  • Animer l’équipe du restaurant / room-service et veiller à créer une bonne ambiance de travail,
  • Veiller au respect des normes d’hygiènes, de sécurité et travail en vigueur,
  • Doit avoir une relation étroite avec l’économat pour la gestion des minibars, room services,
  • Assurer la mise en place de son point de vente et veiller à créer une ambiance chaleureuse et sympathique,
  • Organiser le travail et s’assurer de la bonne transmission des informations à son équipe,
  • Assurer la bonne coordination du travail et le passage des consignes avec la cuisine, le bar, la pâtisserie, la sommellerie et le restaurant,
  • Enregistrer les réservations pour le restaurant,
  • Participer activement à la fidélisation du client,
  • Contrôler la facturation journalière, les encaissements et les rapports d’activité,
  • Gérer les stocks de denrées et de vaisselle et met en sécurité les accessoires sensibles,
  • Respect du classeur des procédures pour réquisition, inventaire et facturation,
  • Surveiller chaque jour les DLC des produits (Petit-déjeuner et mini bar),
  • Assurer une belle présentation des buffets et plateaux room-service,
  • Optimiser le chiffre d’affaire petit-déjeuner buffet et room-service avec les ventes additionnelles,
  • Prendre connaissance des informations générales du groupe BR et des évènements.


PROFIL RECHERCHÉ

Idéalement issu d’une formation hôtelière, notre futur talent a :
  • Expériences en tant que Responsable Petit Déjeuner dans une structure aux prestations 5* exigée.
  • Maîtrise de l’anglais impérative – une deuxième langue étrangère serait un atout.
  • Maitrise de Micros serait un plus,
  • Excellente présentation,
  • Savoir travailler en équipe.
  • Capacités en management,
  • Faculté à prendre des initiatives et avoir le sens des responsabilités
  • Organisation, méthodologie, et rigueur.
Poste non logé.
Avantages : prime de participation, mutuelle d’entreprise, repas, stationnements gratuits aux abords des hôtels.


39h/semaine. Salaire : selon profil.
 

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Faites nous parvenir votre candidature à : recrutement@bellesrives.com

16/02/2021

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Sous-chef junior - plage (F/H)

Groupe de 2 Hôtels 5 étoiles à taille humaine à l'orée du Cap d'Antibes, les hôtels Belles Rives et Juana sont reconnus pour leur identité, leur styleleur histoire, leur patrimoine, avec comme récentes distinctions le Grand Prix Villégiature du meilleur hôtel de charme en Europe pour l'hôtel Belles Rives. Le Trophée "Grand Chef de Demain" au Gault & Millau Tour 2019, décerné à notre Chef du restaurant étoilé La Passagère.

 

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Le restaurant de la plage privée de l'Hôtel Belles Rives 5* recherche son futur talent Sous-chef junior F/Hen CDD saisonnier, afin de débuter dès le mois de Mai pour la saison estivale 2021.

Sous l'autorité du Chef de cuisine, vos principales missions seront :
  • Assurer la qualité des prestations en veillant à la mise en valeur des produits,
  • Créer, participer aux animations en relation avec le Chef de Cuisine,
  • Faire face aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients,
  • Contrôler la qualité et le respect des procédures de travail et le respect des règles d'hygiène et sécurité,
  • Organiser et contrôler le travail de son équipe,
  • S’assurer de la qualité des mets servis sur l’ensemble des points de vente,
  • Est garant de la bonne utilisation et de l’entretien du matériel et des outils de cuisine et de plonge,
  • Participer à l’élaboration des menus, proposer de nouvelles recettes
  • Assister le Chef de cuisine et gérer l’équipe de la cuisine en son absence,
  • Assurer les sorties de l’économat et/ou du stock en accord avec les fiches techniques et les demandes du client,
  • Mettre en place et contrôler l’application de toutes les directives concernant la fabrication des plats, leur qualité, leur présentation,
  • Veiller à limiter les pertes lors de la préparation des mets,
  • Participer à la formation technique des apprentis et/ou stagiaires accueillis par son département.


PROFIL RECHERCHÉ

Idéalement issu d’une formation hôtelière, notre futur talent a :
  • Une passion pour la cuisine, 
  • Une excellente organisation et méthodologie,
  • L'esprit de créativité,
  • Une expérience sur le même poste en hôtellerie de luxe ou table gastronomique exigée,
Poste non logé.
39h/semaine. Salaire : selon profil.
Avantages : prime de participation, mutuelle d’entreprise, repas, stationnements gratuits aux abords de l’hôtel.


Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Faites nous parvenir votre candidature à : recrutement@bellesrives.com

16/02/2021

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1er Maître d'hôtel - plage (F/H)

Groupe de 2 Hôtels 5 étoiles à taille humaine à l'orée du Cap d'Antibes, les hôtels Belles Rives et Juana sont reconnus pour leur identité, leur styleleur histoire, leur patrimoine, avec comme récentes distinctions le Grand Prix Villégiature du meilleur hôtel de charme en Europe pour l'hôtel Belles Rives. Le Trophée "Grand Chef de Demain" au Gault & Millau Tour 2019, décerné à notre Chef du restaurant étoilé La Passagère.

 

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Le restaurant de la plage privée de l'Hôtel Belles Rives 5*, recherche son futur talent 1er Maître d’hôtel F/Hen contrat saisonnier, afin de débuter dès le Printemps 2021 pour toute la saison estivale.

Sous l'autorité du Contrôleur de la restauration, vos principales missions seront :
- Gestion administrative du service restaurant (courrier, mail, procédure...),
- Gestion des réservations. Anticipation de l'organisation de l'activité et de l'attribution des tables,
- Gestion et suivi de l'accueil des clients historiques, vip, journalistes et autres profils important,
- Accueillir le client et garantir la qualité du service et des produits proposés,
- Contrôler la facturation journalière, les encaissements et les rapports d'activité,
- Gestion des stocks,

- Assurer une bonne coordination entre la cuisine, la plage, la pâtisserie, la sommelerie et le restaurant,
-Coordination et gestion des plannings de l'équipe et du temps de travail,
- Animer, fédérer son équipe dans une ambiance de travail agréable.Savoir déléguer, organiser et contrôler le travail.

Cette liste n’est pas exhaustive, votre fonction supposera une adaptation constante à des situations de forte activité et de gestion spécifique de relations clients.
 


PROFIL RECHERCHÉ

 

Idéalement issu d’une formation hôtelière, notre futur talent a :

  • Une excellente présentation,
  • Des connaissances approfondies de l’accueil, du service et de l'organisation du travail en restauration de luxe, 
  • Un sens très poussé du service client,
  • Une expérience sur le même poste en hôtellerie de luxe exigée,
  • Une maitrise de l’anglais exigée, (une deuxième langue étrangère serait un plus).
Poste non logé.
39h/semaine. Salaire : selon profil.
Avantages : prime de participation, mutuelle d’entreprise, repas, stationnements gratuits aux abords de l’hôtel.


Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Faites nous parvenir votre candidature à : recrutement@bellesrives.com

16/02/2021

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Stagiaire assistant gouvernant général (F/H)

Groupe de 2 Hôtels 5 étoiles à taille humaine à l'orée du Cap d'Antibes, les hôtels Belles Rives et Juana sont reconnus pour leur identité, leur style, leur histoire, leur patrimoine, avec comme récentes distinctions le Grand Prix Villégiature du meilleur hôtel de charme en Europe pour l'hôtel Belles Rives. Le Trophée "Grand Chef de Demain" au Gault & Millau Tour 2019, décerné à notre Chef du restaurant étoilé La Passagère.

 

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Afin d’assister l'équipe des étages, l’Hôtel Belles Rives 5*, recherche ses futurs talents stagiaires assistants gouvernant (F/H) sous convention de stage à 35h par semaine, pour la saison estivale, à partir du Printemps 2021 jusqu'en Septembre, pour une durée de 2 mois maximum.

Sous l'autorité de la Gouvernante Générale, vous aurez pour missions de :

- Participer au management des équipes du service et Coordonner leurs tâches dans un souci de qualité de prestation optimale,

- Avec l'aide de la gouvernante générale, faire respecter les standards produits et qualité afin de satisfaire la clientèle,

- Assister les équipes en cas de forte occupation.


PROFIL RECHERCHÉ

Idéalement issus d’une formation hôtelière, nos futurs talents ont :

- Une expérience hôtelière sur un établissement haut de gamme souhaitée,
- Un excellent sens relationnel,
- Des qualités de gestionnaire (organisation, rigueur et méthode),
- Le souci du détail, la connaissance et le respect des normes d'hygiène.

Stage nourri – non logé – non rémunéré

Pas de possibilité d’alternance ou de stage alterné.


Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Merci de nous faire parvenir votre candidature à : recrutement@bellesrives.com

23/02/2021

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