Diner 4 mains
Samedi 3 octobre - En collaboration avec Thomas Prod’homme, Chef du Slalom 1850** à Courchevel, Aurélien Véquaud, Chef de La Passagère* à l’Hôtel Belles Rives, et Anne-Laure Chartron du Domaine Jean Chartron à Puligny-Montrachet, qui partagera sa sélection de vins et son expertise tout au long de la soirée.
Canapés
Crémant de Bourgogne Blanc de Blanc Millésimé
Gambon, prunes du Haut Var, velours coraillé, huile de shiso
Puligny-Montrachet Village blanc 2022
Souvenir d’enfance, pâtes au jus de volaille, tomme de Savoie
Puligny-Montrachet 1er cru blanc 2017
Joue de veau confite, oseille cuite par le froid
Puligny-Montrachet 1er cru Clos du Cailleret rouge 2023
Autour du Beaufort
Corton-Charlemagne Grand Cru 2022
Pomme de Savoie, sorbet cidre, immortelle
250€ - boissons comprises