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September 22 2020

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Recrutement

Ancienne villa de Scott et Zelda Fitzgerald, L’Hôtel Belles Rives a su conserver et recréer l’atmosphère élégante et frivole des années 30. Des 43 chambres au Bar Fitzgerald, en passant par le restaurant gastronomique étoilé La Passagère et La Plage Belles Rives, vous trouverez forcément le poste idéal fait pour vous !

Chef de partie plage (F/H)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Le restaurant de la plage privée de l'Hôtel Belles Rives recherche des Chefs de Partie H/F pour la saison estivale 2020 en CDD saisonnier, afin de débuter dès que possible.

Sous l'autorité du Chef de cuisine, vous aurez pour missions :

- Réaliser et Veiller à la ponctualité de la mise en place de votre partie,

- Assurer une bonne gestion du stockage des produits,

- Faire preuve d'un bon esprit d'équipe pour un travail en brigade

- Créer, participer aux animations en externe ou en interne en relation avec le Chef de Cuisine et le Directeur de la Restauration,

- En cas de présentation et de préparation devant le client, participer au succès de la prestation par son attitude, ses comportements et sa tenue irréprochable,

- Participer à l’élaboration des menus et plats en collaboration avec le chef,

- Proposer de nouvelles idées et respecter celles qui sont validées avec le chef et l’équipe,

- Réaliser les plats relevant de ses compétences avec un poste de travail organisé, propre et rangé,

- Répartir l’ensemble des préparations de cuisine aux commis selon leur qualification et contrôle leur réalisation.


PROFIL RECHERCHÉ

Expérience en restaurant gastronomique demandée,
Parfaite maîtrise des techniques culinaires de base, exigence de travail soigné, capacité à travailler en équipe,
Forte motivation.
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Groupe de 2 Hôtels 5 étoiles à taille humaine à l'orée du Cap d'Antibes, les hôtels Belles Rives et Juana sont reconnus pour leur identité, leur styleleur histoire, leur patrimoine, avec comme récentes distinctions le Grand Prix Villégiature du meilleur hôtel de charme en Europe pour l'hôtel Belles Rives. Le Trophée "Grand Chef de Demain" au Gault & Millau Tour 2019, décerné à notre Chef du restaurant étoilé La Passagère.

08/11/2020

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