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Monday 18 June 2018

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Ressources humaines

Chef Barman H/F

L'Hôtel Belles Rives recrute son Chef Barman pour son Bar Fitzgerald.

En liaison avec le Directeur du Restaurant Gastronomique & sous l’autorité du Directeur de la Restauration, vous assumerez l’ensemble des missions suivantes :

  • Créer un climat, une ambiance et développer la qualité de service,
  • Développer le Chiffre d’Affaires,
  • Assurer une gestion financière rigoureuse,
  • Créer les cartes du bar,
  • S’assurer du suivi de standards de qualités haut de gamme avec pour objectif d’obtenir des récompenses et commentaires positifs de la part des guides et médias spécialisés,
  • Travailler en étroite collaboration avec le Directeur du Restaurant & le Chef Sommelier pour assurer la coordination salle/bar et la fluidité du service pour nos clients.,
  • Travailler en étroite collaboration avec les Chefs pour assurer la mise en place & la mise en avant du « snacking », de la carte room/service – côté bar et des pâtisseries / Tea time,
  • Animer l’équipe du bar,
  • Assurer le bon fonctionnement du room service depuis la prise de commande, à la préparation du plateau, au délai de service et à la reprise du plateau,
  • Participation aux services des divers événements qui se tiennent dans les points de vente restauration de l’établissement et aux mises en place au sein du Bar Fitzgerald,
  • Application des procédures interne en matière de vente et d’organisation de travail.

Cette liste n’est pas exhaustive, votre fonction supposera une adaptation constante à des situations de forte activité et de gestion spécifique de relations clients.

Expérience dans l'hôtellerie/restauration de luxe exigée.

Prise de poste : Dès que possible

Salaire : à définir selon profil

15/05/2018

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Stagiaire Commercial H/F

Nous recherchons un(e) stagiaire Assistant(e) Commercial(e) sous convention de stage 39h à compter du mois d’Octobre 2018 (5-6mois).

Sous l'autorité du Directeur Commercial & E-Marketing, vous aurez pour missions de :

  • Participer au suivi des dossiers avec propositions, relance, éventuelles négociations, édition des contrats, rédaction et communication des notes de service, participer au suivi sur le terrain le jour J, contrôler & solder la facture jusqu’à finalisation du règlement total et fidélisation,
  • Etre l’interface entre les clients, les services opérationnels et les prestataires extérieurs,
  • Faire le suivi avec les services internes pour optimiser la compréhension de l’événement et garantir une mise en place et un déroulé comme souhaité,
  • Participer à la mise en place des supports de signalétique propres à chaque évènement,
  • Assister à la mise à jour au fur et à mesure des comptes et des contacts commerciaux pour avoir une base de données « OPERA »,
  • Assister et participer aux ventes et organisations de privatisation de site en respectant le cahier des charges du client et les obligations de l’établissement,
  • Obtenir des clients un retour d’information et de satisfaction pour analyser et suivre avec la Direction et la Direction Commerciale,
  • Assister l’équipe dans les relances des clients passés pour des évènements réguliers,
  • Suivre les plannings des événements internes du groupe pour pouvoir vendre ces prestations,
  • Servir d’ambassadeur pour toutes les demandes commerciales du groupe Belles Rives, qu’elles soient pour des individuels, des groupes ou bien des sociétés,
  • Effectuer le suivi des demandes et de relances,
  • Aider à mettre en place avec la direction commerciale des actions de promotion ciblées et qualifiées,
  • Effectuer de la prospection pour les fêtes de fin d’années ainsi qu’auprès des Wedding planer,
  • Préparer les plaquettes / contrat MICE et mariage 2019, élaboration d’offres et prospections pour booster les ventes de la saison 2019.
  •  Assistance e-marketing.

PROFIL RECHERCHÉ

- Très bonne présentation
- Dynamique
- Aisance relationnelle
- Rigueur et souci du détail

- Maîtrise de l'anglais demandée.

 

25/05/2018

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Femme de chambre / Valet de chambre

L'Hôtel Juana 5* & l'Hôtel Belles Rives recherchent une Femme de Chambre / Valet de Chambre en CDD saisonnier pour la saison estivale 2018.

Sous la responsabilité de la Gouvernante Générale vous aurez pour missions :

  • Nettoyer et ranger les chambres en respectant toutes les règles d’hygiène et de sécurité,
  • Changer les draps et refaire les lits, passer l'aspirateur, nettoyer les sanitaires et la salle de bain que vous réapprovisionnerez en linges, serviettes et peignoirs propres, envoyer le linge sale à la lingerie,
  • Se réapprovisionner en petites fournitures, produits d'entretien, matériel de nettoyage,
  • Être responsable des matériels mis à sa dispositions : pass, aspirateurs, chariots…
  • Identifier et signaler les dysfonctionnements, les dégradations du mobilier et des équipements de la chambre,
  • Recueillir et transmettre à la gouvernante tous les objets trouvés durant ses activités.

 

Postes non logés.

15/05/2018

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Commis de Cuisine et Pâtisserie (H/F)

Nous recherchons des Commis de cuisine et des Commis pâtisserie H/F, pour la saison estivale 2018, en  contrat saisonnier, pour nos 2 établissements, l'Hôtel Belles Rives & l'Hôtel Juana.

Vous pourrez travailler au sein des différents points de vente du Groupe,  le Restaurant de la Plage, le restaurant gastronomique "La Passagère", ou le restaurant "Bistrot Terrasse".

Rémunération : selon le profil

15/05/2018

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Commis de salle (H/F)

Nous recherchons des Commis de salle H/F pour nos différents points de ventes, le Restaurant Gastronomique "La Passagère", le restaurant de la Plage et le "Bistrot Terrasse", pour la saison estivale 2018, en contrat saisonnier.

Au sein des restaurants du Groupe, vous assisterez les chefs de rang dans la mise en place, le service et l'entretien de la salle.

 

15/05/2018

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Chef de Partie (H/F)

Nous recherchons des Chefs de partie H/F, pour les Hôtels Belles Rives & Juana, pour la saison estivale 2018, en contrat saisonnier.

Vous pourrez travailler au sein des différents points de vente du Groupe,  le Restaurant de la Plage, le restaurant gastronomique "La Passagère", ou le restaurant "Bistrot Terrasse".

Sous l'autorité des Chefs de cuisine & Sous-Chefs, vous aurez pour missions :

- Réaliser et Veiller à la ponctualité de la mise en place de votre partie

- Assurer une bonne gestion du stockage des produits

- Respecter les fiches techniques et les normes d'hygiène

- Faire preuve d'un bon esprit d'équipe pour un travail en brigade


PROFIL RECHERCHÉ

Expérience dans l'hôtellerie de luxe ou en restaurant gastronomique exigée.

 

15/05/2018

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Nageur sauveteur H/F

La plage privée de L'Hôtel Belles Rives 5*, recherche un Nageur Sauveteur diplômé du BNSSA pour la saison estivale 2018, en contrat saisonnier à 35h / semaine.

Sous l'autorité du Directeur de la plage, vos principales missions seront :

  • Assurer la propreté du site baignade,
  • Passage régulier de surveillance sur la zone de la plage BR pour nettoyage et signaler toute anomalie y compris sur la surface de l’eau,
  • Maintenir un niveau de prestation compatible avec un établissement de luxe,
  • Maintenir la sécurité des personnes et des biens sur le site de la plage,
  • Contrôle quotidien de l’eau avec mise en avant du relevé des températures.
  • Proposer des animations et des activités pour nos clients dans le respect des normes de sécurité, en dehors des heures de surveillance et avec la validation de la Direction,
  • Prévention et conseils auprès des enfants et des parents pour se protéger du soleil.

Diplôme obligatoire.

Postes non logés

Produire les documents à jour confirmant votre niveau de qualification.

15/05/2018

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Jardinier F/H

Le Groupe Belles Rives, est à la recherche d'un employé d'entretien polyvalent - jardinier en CDD puis possibilité d'évolution en CDI.

Sous l'autorité du Directeur Technique et/ou de la Direction Générale vos principales missions seront :

- Entretien de l'Hôtel Belles Rives & Juana (propreté des espaces avec fleurs et des parties communes, arrosage)

- Soutien au service technique (peinture sous-sol, enlever la tapisserie, nettoyage divers & manutention….)

- Entretien (taille des fleurs), mise en place des pots de fleurs & plantation des fleurs,

- Nettoyage des espaces communs : plage, terrasse, allée, piscines.

Poste non logé.

Poste à pourvoir immédiatement.

Expérience sur ce même poste en hôtellerie exigée.

16/05/2018

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Chef de rang - Gastronomique & Plage H/F

L'Hôtel Belles Rives 5* avec son restaurant Gastronomique "La Passagère", 1* au guide Michelin ainsi que le restaurant de la Plage privée de l'Hôtel, recherchent des Chefs de Rang H/F, pour la saison estivale 2018, en contrat saisonnier.

Vos principales missions seront :

  • Assurer le bon déroulement du service que ce soit dans l’organisation du back office et du pass cuisine, ou en salle pour la plus grande satisfaction de la clientèle (organisation, accueil, qualité de service, organisation, rapidité, précision…)
  • S’assurer de la propreté du back office,
  • S’assurer que le pass cuisine est prêt avant chaque service,
  • Garantir la qualité du service et des produits proposés,
  • Gérer la mise en place et l’approvisionnement du restaurant,
  • Gérer la facturation et le suivi si nécessaire,
  • Accueillir le client et s’assurer de son confort,
  • Prendre les commandes au restaurant si nécessaire,
  • Veiller à répondre rapidement aux demandes du client,
  • Vous informer de la teneur des menus et des plats, des tables réservées sur votre rang et de l'importance des clients,
  • Participer au suivi et au contrôle de la tenue de votre rang.

Postes non logés

15/05/2018

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Barman H/F

Le Bar de la plage privée de l'Hôtel, recherche des Barmans pour la saison estivale, en contrat saisonnier:

Sous l'autorité du  Directeur de la plage, vos principales missions seront :

- Service des boissons,

- Réalisation de cocktails,

- Assurer un accueil et un service de qualité auprès de la clientèle dans le respect des standards de qualités et procédures en vigueur au sein de l'établissement,

- Savoir créer une atmosphère chaleureuse,

- Mise en place des produits nécessaires au service,

- Assurer la tenue de la caisse, la gestion des stocks et approvisionnement des boissons,

- Nettoyage et maintenance des machines.

Postes non logés.

PROFIL RECHERCHÉ

Excellente connaissance des cocktails,

Excellente présentation,

Dynamique & motivé(e),

Aisance relationnelle,

Maitrise de l'anglais demandée.

15/05/2018

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Chef de partie pâtisserie H/F

Vous intégrez les équipes de pâtisserie des hôtels Belles Rives & Juana en tant que Chef de partie pâtisserie H/F, en contrat saisonnier pour la saison estivale 2018.

Sous l'autorité du Chef Pâtissier Steve Moracchini, vous aurez pour missions :

  • Crée, participe aux animations en externe ou en interne en relation avec le Chef Pâtissier,
  • En cas de présentation et de préparation devant le client, participe au succès de la prestation par son attitude, ses comportements et sa tenue irréprochable
  • Participer à l’élaboration des desserts et mets en collaboration avec le chef,
  • Propose de nouvelles idées et respecte celles qui sont validées avec le chef Pâtissier,
  • Réalise les pâtisseries relevant de ses compétences avec un poste de travail organisé, propre et rangé,
  • Assure les sorties de l’économat et/ou du stock en accord avec les fiches techniques et les demandes du client sous le contrôle du chef Pâtissier en remplissant le formulaire de réquisition,
  • Répartit l’ensemble des préparations de pâtisserie aux commis selon leur qualification et contrôle leur réalisation,
  • Établit l’organisation de son poste de travail avec son commis,
  • Participe à la formation technique des commis, apprentis et/ou stagiaires accueillis dans son département.

*Pas de logement*

Expérience dans l'hôtellerie de luxe et/ou en restaurant gastronomique,

Passionné(e) par la pâtisserie,

Dynamique,

Sens de la créativité.

capacité d’adaptation

15/05/2018

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Commis de bar H/F

Le Bar de la plage privée de l'Hôtel, recherche des Commis de bar pour la saison estivale, en contrat saisonnier :

Sous l'autorité du Directeur de la plage, vos principales missions seront :

- Service des boissons,

- Réalisation de cocktails,

- Assurer un accueil et un service de qualité auprès de la clientèle dans le respect des standards de qualités et procédures en vigueur au sein de l'établissement,

- Mise en place des produits nécessaires au service,

- Nettoyage et maintenance des machines,

- Connait les différentes prestations de l'hôtel, en informe le client et l'encourage à les utiliser,

- Participe à la gestion des stocks.

Postes non logés.

PROFIL RECHERCHÉ

Connaissance des cocktails,

Excellente présentation,

Dynamique & motivé(e),

Aisance relationnelle,

Maitrise de l'anglais demandée

15/05/2018

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