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Sunday 25 February 2018

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Ressources humaines

Stagiaire Economat

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Nous recherchons un(e) Stagiaire Economat sous convention de stage 39h à compter du mois d’Avril 2018 à Septembre 2018.

Sous l'autorité du Responsable des Achats vous aurez pour missions :

- Assistance à la réception des marchandises,

- Aide à la manutention et rangement des marchandises dans l’économat par famille de produits, de façon à pouvoir sortir les plus anciennes avant les nouvelles. Mettre à l’abri les articles par rapport aux intempéries et à l’aspect sécurité,

- Préparation des sorties de stock via les réquisitions des services,

- Contrôle de la sécurité des stocks en fonction des procédures en vigueur,

- Respect des règles basiques d’hygiène et application des normes HACCP,

- Aide à la gestion des stocks,

- Saisie informatisée des mouvements et des flux,

- Assistance au contrôle de la facturation fournisseurs,

- Calcul des ratios et saisie des fiches techniques,

- Réalisation de recherches d’articles pour des projets d’achat en collaboration avec N+1, chefs de service ou direction selon les cas.

 

PROFIL RECHERCHÉ

- Dynamique,
- Motivé(e),

- Organisé(e),

 

 

09/01/2018

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Stagiaire Restauration

Le restaurant gastronomique "La Passagère", 1* au Guide Michelin de l'Hôtel Belles Rives et le Bistrot Terrasse de l'Hôtel Juana, recherchent des stagiaires Restauration H/F, pour débuter au mois de Mai 2018 et ce pour une durée de 4  à 6 mois.

Sous l'autorité du Maître d'Hôtel vous aurez pour missions :

- Assister les chefs de rang dans le service,

- Assister dans les prises de commandes,

- Assurer la mise en place de la salle & de la terrasse,

- Effectuer le service, le run, le débarrassage,

- Répondre aux exigences des clients.

Stage sous convention de stage à 39h/ semaine, gratification de 608,40 € net /mois.

Possibilité de logement.

Type d'emploi : Stage

Salaire : 633,75€ /mois

16/02/2018

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Chef Barman H/F

L'Hôtel Belles Rives recrute son Chef Barman pour son Bar Fitzgerald.

En liaison avec le Directeur du Restaurant Gastronomique & sous l’autorité du Directeur de la Restauration, vous assumerez l’ensemble des missions suivantes :

  • Créer un climat, une ambiance et développer la qualité de service,
  • Développer le Chiffre d’Affaires,
  • Assurer une gestion financière rigoureuse,
  • Créer les cartes du bar,
  • S’assurer du suivi de standards de qualités haut de gamme avec pour objectif d’obtenir des récompenses et commentaires positifs de la part des guides et médias spécialisés,
  • Travailler en étroite collaboration avec le Directeur du Restaurant & le Chef Sommelier pour assurer la coordination salle/bar et la fluidité du service pour nos clients.,
  • Travailler en étroite collaboration avec les Chefs pour assurer la mise en place & la mise en avant du « snacking », de la carte room/service – côté bar et des pâtisseries / Tea time,
  • Animer l’équipe du bar,
  • Assurer le bon fonctionnement du room service depuis la prise de commande, à la préparation du plateau, au délai de service et à la reprise du plateau,
  • Participation aux services des divers événements qui se tiennent dans les points de vente restauration de l’établissement et aux mises en place au sein du Bar Fitzgerald,
  • Application des procédures interne en matière de vente et d’organisation de travail.

Cette liste n’est pas exhaustive, votre fonction supposera une adaptation constante à des situations de forte activité et de gestion spécifique de relations clients.

Expérience dans l'hôtellerie/restauration de luxe exigée.

Prise de poste : Février 2018

Salaire : à définir selon profil

09/01/2018

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Réceptionniste H/F

L'Hôtel Juana 5* avec son restaurant « Bistrot Terrasse », recherche un/une Réceptionniste H/F à partir du mois de Mars en CDD saisonnier.

Vos principales missions seront d'assurer le check in/check out, la facturation, la visite des chambres, le standard et le relationnel client, ainsi que la promotion des services de l'hôtel.

Connaissance du logiciel OPERA demandée.

Une seconde langue, en plus de l'anglais, est souhaitée.

Postes non logés.

19/02/2018

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Voiturier/Bagagiste H/F

L'Hôtel Juana 5* , recherche des Voituriers Bagagistes H/F à partir du mois de Mars pour la saison estivale, en contrat saisonnier.

Sous l'autorité du Concierge, vos principales missions seront :

- Assurer en complément de la Réception, la logistique du client lors de son arrivée et jusqu'à son départ,

- Prendre en charge leurs véhicules du début à la fin du séjour,

- Effectuer les courses demandées par le Concierge, la Réception ou par les clients,

- Gérer les bagages du client de son arrivée au départ,

- Livrer les bagages et les messages du client en chambre,

- Gérer le stockage des bagages à la bagagerie.

 

Expérience sur ce même poste en hotellerie de luxe 5* exigée

Bonne connaissance de l’anglais.

Postes non logés.

09/01/2018

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Responsable de Restaurant

L’hôtel Juana recrute son Responsable pour son restaurant le Bistrot Terrasse, avec en supervision le service Petit-Déjeuner, le Bar & le Restaurant en CDD saisonnier.

  En liaison avec le Chef de cuisine et sous l’autorité du Directeur de la Restauration, le candidat assumera l’ensemble des missions suivantes :

 - Encadre l’effectif de son service (maîtres d’hôtel, chefs de rangs, commis…), reporting régulier intra et inter services (consignes, briefings, relationnel…),
 - Organisation du travail, gestion des embauches parfois en collaboration au besoin avec le Directeur de la restauration,
 - Supervise la gestion administrative du service (courrier, mail, procédures…),
 - Coordonne et inscrit les plannings de son équipe sur le logiciel de planification, en tenant compte des prévisions de l’activité de l’Hôtel et du Restaurant,
 - Collabore avec le Service RH concernant le recrutement des extras, sur le développement à l’évaluation et à l’accompagnement de son équipe,
- Organise et supervise le bon déroulement du service en salle, et est responsable de la qualité de service et des prestations délivrées,
 - Contrôle de la marge brute d’exploitation et veille à ce qu’elle soit toujours excédentaire ce qui signifie notamment gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes relatives au bar et à la cave et le choix des fournisseurs en collaboration avec l’économat,
 - Est responsable de la réalisation, du suivi et du respect des budgets liés à son service,
 - Accueille et assure la relation avec le client,
 - Développement du service et des prestations en collaboration avec la Direction,
 - Anime le point de vente et respect des stratégies établies,
 - S’informer de l’activité en vue de réaliser une mise en forme conforme aux réservations,
 - Assure les briefings et réunions de la salle, en collaboration avec le Chef de cuisine,
 - Assure les approvisionnements nécessaires pour le service en salle,
 - Rédige, enregistre et transmet aux cuisines une commande de clients,
 - Assure le service des boissons et mets en maîtrisant les techniques de services,
 - Facture, contrôle et encaissement des prestations de service,
 - Organise la répartition des activités entre le personnel de salle,
 - Applique et fait appliquer les consignes de travail à son équipe,
 - Tenue de la qualité et de l’entretien du matériel et des locaux de son service,
 - Est le garant du respect de la législation du travail de son service, du respect du règlement intérieur, de la sécurité et de la santé au travail,
 - Suivi de l’exploitation quotidienne et contrôle l’exécution et la qualité de l’activité des serveurs,
 - Veille à l’application des standards et procédures de la chaine « Small Luxury Hotels of the World.

  Prise de poste en Avril 2018.

Nous recherchons une personne dynamique ayant de réelles capacités en management et les compétences suivantes :

- Organisation, rigueur, et excellente présentation,
- Esprit d'initiative, polyvalence, sens des responsabilités,
- Maîtrise de l’Anglais nécessaire.

09/01/2018

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Femme de chambre / Valet de chambre

L'Hôtel Juana 5* recherche une Femme de Chambre / Valet de Chambre en CDD.

Contrat de 39h / semaine.

Sous la responsabilité de la Gouvernante Générale vous aurez pour missions :

  • Nettoyer et ranger les chambres en respectant toutes les règles d’hygiène et de sécurité,
  • Changer les draps et refaire les lits, passer l'aspirateur, nettoyer les sanitaires et la salle de bain que vous réapprovisionnerez en linges, serviettes et peignoirs propres, envoyer le linge sale à la lingerie,
  • Se réapprovisionner en petites fournitures, produits d'entretien, matériel de nettoyage,
  • Être responsable des matériels mis à sa dispositions : pass, aspirateurs, chariots…
  • Identifier et signaler les dysfonctionnements, les dégradations du mobilier et des équipements de la chambre,
  • Recueillir et transmettre à la gouvernante tous les objets trouvés durant ses activités.

 

Poste non logé.

02/01/2018

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Stagiaire Gouvernante H/F

Nous recherchons un(e) stagiaire Gouvernante sous convention de stage à 39h / semaine, à compter du mois d'Avril - Mai jusqu'à fin septembre / début octobre minimum (6mois).

Sous l'autorité de la Gouvernante Générale, vous aurez pour missions de :

  • Management des équipes du service et coordonner leurs tâches,
  • Participer aux contrôles des chambres,
  • Faire respecter les standards produits et qualité afin de satisfaire la clientèle,
  • Assister les équipes en cas de forte occupation.
  • Contribuer à la satisfaction de la clientèle en garantissant la qualité de l'ensemble des chambres et des parties communes de l'Hôtel,
  • Gestion des demandes clients, contact direct avec la réception,
  • Fermeture (clôture de la journée, rapprochement chambres)
  • Lingerie (inventaire de linge, vérification des livraisons, envoie et réception linge client, gestion des demandes internes)
  • Découverte inventaires produits et gestion des stocks, commandes, et vérification des livraisons.

PROFIL RECHERCHÉ

- Très bonne présentation,

- Dynamique,

- Souci du détail.

 

Possibilité de logement.

Gratification : 633,75 € net / mois

09/01/2018

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Commis de Cuisine et Pâtisserie (H/F)

Nous recherchons des Commis de cuisine et des Commis pâtisserie H/F, à partir du mois de Mars / Avril en contrat saisonnier 39h à la semaine, pour nos 2 établissements, l'Hôtel Belles Rives & l'Hôtel Juana.

Vous pourrez travailler au sein des différents points de vente du Groupe,  le Restaurant de la Plage, le restaurant gastronomique "La Passagère", ou le restaurant "Bistrot Terrasse".

Possibilité de logement.

Rémunération : selon le profil

09/01/2018

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Commis de salle (H/F)

Nous recherchons des Commis de salle H/F pour nos différents points de ventes, le Restaurant Gastronomique "La Passagère", le restaurant de la Plage et le "Bistrot Terrasse", à partir du mois de Mars - Avril pour la saison estivale, en contrat saisonnier.

Au sein des restaurants du Groupe, vous assisterez les chefs de rang dans la mise en place, le service et l'entretien de la salle.

 

09/01/2018

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Chef de Partie (H/F)

Nous recherchons des Chefs de partie H/F, pour les Hôtels Belles Rives & Juana, pour la saison estivale à partir du mois de Mars - Avril, en contrat saisonnier.

Vous pourrez travailler au sein des différents points de vente du Groupe,  le Restaurant de la Plage, le restaurant gastronomique "La Passagère", ou le restaurant "Bistrot Terrasse".

Sous l'autorité des Chefs de cuisine & Sous-Chefs, vous aurez pour missions :

- Réaliser et Veiller à la ponctualité de la mise en place de votre partie

- Assurer une bonne gestion du stockage des produits

- Respecter les fiches techniques et les normes d'hygiène

- Faire preuve d'un bon esprit d'équipe pour un travail en brigade


PROFIL RECHERCHÉ

Expérience dans l'hôtellerie de luxe ou en restaurant gastronomique exigée.

 

09/01/2018

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Agent de réservation H/F

Vous intégrerez l'équipe des reservations du Groupe Belles Rives, à partir du mois d'avril, en contrat saisonnier pour une durée de 4-5 mois.

Sous l’autorité du Directeur Commercial & E-marketing vos principales missions seront :

  • Connaît les prestations offertes par l’hôtel, en informe le client et l’encourage à les utiliser,
  • Connaît et applique la politique tarifaire de l’hôtel,
  • Cherche à optimiser le taux d’occupation, le prix moyen par chambre et le chiffre d’affaires de l’hôtel,
  • Connaît l’environnement de l’hôtel : situation géographique, concurrence …
  • Entretien et développe l’image de marque de l’établissement auprès du client,
  • Prend en charge toutes les demandes de réservations (téléphone, email, fax, …) en temps et de façon appropriée,
  • Organise et classe les dossiers de réservations de manière logique,
  • Enregistre les demandes particulières,
  • Utilise les historiques client pour personnaliser le service fourni,
  • Gère le planning d’occupation des chambres,
  • Réactualise quotidiennement les prévisions d’occupation,
  • Renseigne le client sur les conditions du séjour, les formalités et les services,
  • Communique à tous les départements les prévisions d’activité (TO, PM, CA …)
  • Contrôle la facturation des « no-shows »,
  • Assiste son supérieur dans la préparation des forecasts.


Cette liste n’est pas exhaustive, votre fonction supposera une adaptation constante à des situations de forte activité et de gestion spécifique de relations clients.

 

PROFIL RECHERCHÉ

Sens de l'organisation,
Méthodique,
Dynamique,
Autonome.
Maitrise de l'anglais nécessaire.

19/01/2018

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