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Tuesday 21 November 2017

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Ressources humaines

Chef de Partie (H/F)

Nous recherchons pour la fin de saison estivale, mais aussi pour la saison hivernale et les fêtes de fin d'année, pour les Hôtels Belles Rives & Juana, des Chefs de partie H/F :

Sous l'autorité des Sous-Chefs et des Chefs de Cuisine, vous aurez pour missions :

- Réaliser et Veiller à la ponctualité de la mise en place de votre partie

- Assurer une bonne gestion du stockage des produits

- Respecter les fiches techniques et les normes d'hygiène

- Faire preuve d'un bon esprit d'équipe pour un travail en brigade


PROFIL RECHERCHÉ

Chefs de Partie ayant une expérience dans l'hôtellerie de luxe ou en restaurant gastronomique.

04/09/2017

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Chef de Rang (H/F)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Nous recherchons pour la fin de saison estivale, mais aussi pour la saison hivernale et les fêtes de fin d'année, des Chefs de Rang H/F pour les Hôtels Belles Rives & Juana :


Sous l'autorité des Responsables des restaurants, vous aurez pour missions :

- S'informer avant chaque début de service de la composition des plats

- Réserver un accueil chaleureux et personnalisé au client

- Offrir un service attentionné et adapté aux contraintes du client

- Faire le suivi de ses tables

 

PROFIL RECHERCHÉ

Chefs de Rang ayant une expérience dans l'hôtellerie de luxe ou en restaurant gastronomique.

Anglais et très bonne présentation requise.

04/09/2017

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Assistant Maître d'Hôtel (H/F)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Nous recherchons pour la saison 2017 pour nos hôtels Belles Rives & Juana, un(e) Assistant(e) Maître d'Hôtel en contrat saisonnier 39h.

Sous l'autorité du Responsable du restaurant, vous aurez pour missions :

- Accueillir les clients du restaurant

- Coordonner le service en salle

- Manager l'équipe de salle

- Contribuer à l'amélioration des ventes

 

PROFIL RECHERCHÉ
Assistant Maître d'Hôtel ayant une expérience dans l'hôtellerie de luxe ou en restaurant gastronomique.
Anglais et Très bonne présentation requis.

11/07/2017

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Commis de salle (H/F)

Nous recherchons des Commis de salle H/F pour nos différents points de ventes, le Restaurant Gastronomique "La Passagère", le restaurant de la Plage et le "Bistrot Terrasse", pour la fin de saison estivale, mais aussi pour la saison hivernale et les fêtes de fin d'année.

Au sein des restaurants du Groupe, vous assisterez les chefs de rang dans la mise en place, le service et l'entretien de la salle.

 

04/09/2017

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Commis de Cuisine et Pâtisserie (H/F)

Nous recherchons des Commis de cuisine et des Commis pâtisserie H/F à partir du mois de Septembre pour la fin de saison estivale, mais aussi pour la saison hivernale et les fêtes de fin d'année.

Vous pourrez travailler au sein des différents points de vente du Groupe,  le Restaurant de la Plage, le restaurant gastronomique "La Passagère", ou le restaurant "Bistrot terrasse".

 

Possibilité de logement.

04/09/2017

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Stagiaire Conciergerie / Réception

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Nous recherchons un(e) Stagiaire Conciergerie / Réceptionniste sous convention de stage 39h pour débuter au mois d'Avril/Mai 2018, pour une durée de 4 mois.

Sous l'autorité du Chef Concierge, vous aurez pour missions de :

  • Assister l’équipe de Réception et de la Conciergerie
  • Assister dans la gestion du back office,
  • Réponses et renseignements à toutes les demandes des clients,
  • Aide dans l'organisation des séjours des clients (réservations, transferts…)
  • Accueillir les clients de l'Hôtel,
  • Accompagner les clients en chambre,
  • Traiter les appels téléphoniques et assurer le secrétariat de la réception,
  • Assurer la bonne prise des messages (jour, heure, nom, société, motif).

 

PROFIL RECHERCHÉ

- Très bonne présentation,
- Dynamique,
- Aisance relationnelle,
- Organisé(e).

 

 

27/10/2017

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Stagiaire Service Réservation

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Nous recherchons un(e) stagiaire au service Réservation sous convention de stage 39h à compter du mois d’Avril 2018 (6mois).

Sous l'autorité de la Responsable des Réservations, vous aurez pour missions de :

 

  • Connaître les prestations offertes par l’hôtel, en informer le client et l’encourager à les utiliser,

  • Connaître et appliquer la politique tarifaire de l’hôtel,

  • Chercher à optimiser le taux d’occupation, le prix moyen par chambre et le CA de l’hôtel,

  • Rester constamment à l’écoute du client et chercher à répondre le plus rapidement possible à ses demandes,

  • Entretenir et développer l’image de marque de l’établissement auprès du client,

  • Prendre en charge toutes les demandes de réservations (téléphone, email, fax, …) en temps et de façon appropriée,

  • Relancer des propositions restées sans réponse,

  • Utiliser les historiques clients pour personnaliser le service fourni,

  • Gérer le planning d’occupation des chambres,

  • Tenir à jour les différents documents,

  • Réactualiser quotidiennement les prévisions d’occupation,

  • Veiller à donner rapidement une réponse adaptée à la demande du client,

  • Renseigner le client sur les conditions du séjour, les formalités et les services,

  • Communiquer à tous les départements les prévisions d’activité (TO, PM, CA …),

  • Contrôler la facturation des « no-shows ».

PROFIL RECHERCHÉ

- Très bonne présentation,
- Dynamique,
- Aisance relationnelle,
- Rigueur et souci du détail.

27/10/2017

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Stagiaire Economat

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Nous recherchons un(e) Stagiaire Economat sous convention de stage 39h à compter du mois d’Avril 2018 à Septembre 2018.

Sous l'autorité du Responsable des Achats vous aurez pour missions :

- Assistance à la réception des marchandises,

- Aide à la manutention et rangement des marchandises dans l’économat par famille de produits, de façon à pouvoir sortir les plus anciennes avant les nouvelles. Mettre à l’abri les articles par rapport aux intempéries et à l’aspect sécurité,

- Préparation des sorties de stock via les réquisitions des services,

- Contrôle de la sécurité des stocks en fonction des procédures en vigueur,

- Respect des règles basiques d’hygiène et application des normes HACCP,

- Aide à la gestion des stocks,

- Saisie informatisée des mouvements et des flux,

- Assistance au contrôle de la facturation fournisseurs,

- Calcul des ratios et saisie des fiches techniques,

- Réalisation de recherches d’articles pour des projets d’achat en collaboration avec N+1, chefs de service ou direction selon les cas.

 

PROFIL RECHERCHÉ

- Dynamique,
- Motivé(e),

- Organisé(e),

 

 

27/10/2017

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Réceptionniste H/F

L'Hôtel Juana 5* avec son restaurant « Bistrot Terrasse », recherche un/une Réceptionniste H/F à partir du mois de Janvier 2018 en CDD.

Vos principales missions seront d'assurer le check in/check out, la facturation, la visite des chambres, le standard et le relationnel client, ainsi que la promotion des services de l'hôtel.

Connaissance du logiciel OPERA demandée.

Une seconde langue, en plus de l'anglais, est souhaitée.

Postes non logés.

30/10/2017

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Directeur de Salle H/F

L'Hôtel Belles Rives 5* et son restaurant gastronomique La Passagère, une étoile au Guide Michelin, recherche un Directeur de Salle H/F, à partir du mois de Septembre pour la fin de saison estivale, mais aussi pour la saison hivernale et fêtes de fin d'année.

Sous l'autorité de la Direction Générale, vos principales missions seront:

- Manager toute l'équipe de salle (maîtres d'hôtel, chefs de rangs, commis),

- Organisation du travail, planification des horaires/plannings, gestion des embauches en collaboration avec le directeur de la restauration,

- Organiser et superviser le bon déroulement du service en salle,

- Contrôle de la marge brute d'exploitation et veiller à ce qu'elle soit toujours excédentaire, gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes relatives au bar et à la cave et le choix des fournisseurs en collaboration plus ou moins étroite avec le directeur de la restauration,

- Animation du point de vente et respect des stratégies établies,

- Accueillir et assurer la relation avec le client.

 

Profil : Expérience similaire dans l'hôtellerie de Luxe, organisation, méthodologie, esprit d'initiative et de créativité.

Maîtrise de l'anglais impérative.

Poste non logé

04/09/2017

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Voiturier/Bagagiste H/F

L'Hôtel Juana 5* , recherche des Voituriers Bagagiste H/F à partir du mois de Janvier 2018 en CDD

Vos principales missions seront :

- Assurer en complément de la Réception, la logistique du client lors de son arrivée et jusqu'à son départ,

- Prendre en charge leurs véhicules du début à la fin du séjour,

- Effectuer les courses demandées par le Concierge, la Réception ou par les clients,

- Gérer les bagages du client de son arrivée au départ,

- Livrer les bagages et les messages du client en chambre,

- Gérer le stockage des bagages à la bagagerie.

Expérience sur ce même poste en hotellerie de luxe 5* exigée

Bonne connaissance de l’anglais.

Postes non logés.

15/09/2017

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Femme de chambre / Valet de chambre

L'Hôtel Juana 5* recherche une Femme de Chambre / Valet de Chambre en CDD saisonnier pour la saison estivale 2017.

Contrat de 39h / semaine.

Sous la responsabilité de la Gouvernante Générale vous aurez pour missions :

  • Nettoyer et ranger les chambres en respectant toutes les règles d’hygiène et de sécurité,
  • Changer les draps et refaire les lits, passer l'aspirateur, nettoyer les sanitaires et la salle de bain que vous réapprovisionnerez en linges, serviettes et peignoirs propres, envoyer le linge sale à la lingerie,
  • Se réapprovisionner en petites fournitures, produits d'entretien, matériel de nettoyage,
  • Être responsable des matériels mis à sa dispositions : pass, aspirateurs, chariots…
  • Identifier et signaler les dysfonctionnements, les dégradations du mobilier et des équipements de la chambre,
  • Recueillir et transmettre à la gouvernante tous les objets trouvés durant ses activités.

 

Poste non logé.

11/07/2017

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Stagiaire Restauration

Le restaurant gastronomique "La Passagère", 1* au Guide Michelin de l'Hôtel Belles Rives, est à la recherche d'un stagiaire Restauration H/F, pour débuter au mois de Mai 2018 et ce pour une durée de 4  à 6 mois.

Sous l'autorité du Maître d'Hôtel vous aurez pour missions :

- Assister les chefs de rang dans le service,

- Assister dans les prises de commandes,

- Assurer la mise en place de la salle & de la terrasse,

- Effectuer le service, le run, le débarrassage,

- Répondre aux exigences des clients.

Stage sous convention de stage à 39h/ semaine, gratification de 608,40 € net /mois.

Possibilité de logement.

Type d'emploi : Stage

Salaire : 608,40€ /mois

27/10/2017

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Technicien de maintenance H/F

Vous serez en charge de garder les installations de l’hôtel dans des conditions de fonctionnement optimal, en assurant une maintenance préventive et les réparations nécessaires, dans le respect des standards et des directives du service.

Vos principales missions seront :

- Veille au respect des normes d’hygiène et de sécurité,

- Effectue les réparations nécessaires au bon fonctionnement de tous les équipements électriques, de climatisation, de chauffage, de téléphonie, de plomberie et de bureau

- Assiste le Directeur technique, ses collègues sur les grosses interventions,

- Maintien l’aspect général des chambres, points de vente et lieux de travail dans un bon état,

- Veille à la propreté de son lieu de travail.

Poste non logé

04/09/2017

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Extras Fêtes de fin d'année

Nous sommes à la recherche d' EXTRAS H/F pour les fêtes de fin d'année 2017 pour nos 2 établissements, en tant que Maître d'hôtel, Chef de rang, Sommelier, Barman, Commis de salle, Hôtesse.

Hôtel Belles Rives :

- 25 Décembre, pour le déjeuner de Noël,

- 31 Décembre, pour la soirée du Réveillon,

- 01er Janvier, pour le déjeuner du nouvel an & le Tea Time.

 

Hôtel Juana 5* :

- 31 Décembre, pour la soirée du Réveillon,

- 01er Janvier, pour le brunch du nouvel an.

 

Expérience dans la restauration de luxe demandée.

Tarif horaire brut : A définir en fonction des dates et de l'établissement.

17/10/2017

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Chef Barman H/F

L'Hôtel Belles Rives recrute son Chef Barman pour son Bar Fitzgerald.

En liaison avec le Directeur du Restaurant Gastronomique & sous l’autorité du Directeur de la Restauration, vous assumerez l’ensemble des missions suivantes :

  • Créer un climat, une ambiance et développer la qualité de service,
  • Développer le Chiffre d’Affaires,
  • Assurer une gestion financière rigoureuse,
  • Créer les cartes du bar,
  • S’assurer du suivi de standards de qualités haut de gamme avec pour objectif d’obtenir des récompenses et commentaires positifs de la part des guides et médias spécialisés,
  • Travailler en étroite collaboration avec le Directeur du Restaurant & le Chef Sommelier pour assurer la coordination salle/bar et la fluidité du service pour nos clients.,
  • Travailler en étroite collaboration avec les Chefs pour assurer la mise en place & la mise en avant du « snacking », de la carte room/service – côté bar et des pâtisseries / Tea time,
  • Animer l’équipe du bar,
  • Assurer le bon fonctionnement du room service depuis la prise de commande, à la préparation du plateau, au délai de service et à la reprise du plateau,
  • Participation aux services des divers événements qui se tiennent dans les points de vente restauration de l’établissement et aux mises en place au sein du Bar Fitzgerald,
  • Application des procédures interne en matière de vente et d’organisation de travail.

Cette liste n’est pas exhaustive, votre fonction supposera une adaptation constante à des situations de forte activité et de gestion spécifique de relations clients.

Expérience dans l'hôtellerie/restauration de luxe exigée.

Prise de poste : Février 2018

Salaire : à définir selon profil

17/10/2017

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Lingère / Equipière H/F

L'Hôtel Juana 5* situé à Juan les Pins, recherche une Lingère/Équipière en CDD.

Début de contrat le 26.12.17

Sous la responsabilité de la Gouvernante Générale vous aurez pour missions :

  • Nettoyer et ranger les chambres en respectant toutes les règles d’hygiène et de sécurité,
  • Se réapprovisionner en petites fournitures, produits d'entretien, matériel de nettoyage,
  • Être responsable des matériels mis à sa dispositions : pass, aspirateurs, chariots…
  • Identifier et signaler les dysfonctionnements, les dégradations du mobilier et des équipements de la chambre,
  • Donner les règles aux chefs de service avec l’aide de la gouvernante pour la marche à suivre et l’organisation de la lingerie (horaire, rédaction de la réquisition, anticipation pour les grosses activités, long week-end, banquets …),
  • Laver un maximum de linge en interne pour minimiser le coût de blanchisserie – un objectif sera donné par le DAF,
  • Assurer l’entretien, le stockage et la distribution des uniformes pour les salariés et utiliser le bon de mise à disposition d’uniforme, en liaison avec le salarié concerné et le service RH,
  • Effectuer des travaux de couture, pour nos besoins en interne pour le linge et les uniformes,
  • Réaliser un inventaire mensuel du linge stocké dans la lingerie et les diverses réserves, faire un rapport écrit avec analyse à sa responsable pour d’éventuelles actions correctives
  • Recueillir et transmettre à la gouvernante tous les objets trouvés durant ses activités.

Poste non logé.

30/10/2017

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Night Audit H/F

L'Hôtel Juana est à la recherche d'un Night-Audit H/F à temps partiel, 2 nuits par semaine.

Vos principales missions seront :

Accueille le client (tant au téléphone qu'à l'hôtel) et effectue le check in,

Renseigne le client sur les conditions de séjour, les formalités et les services proposés par l'hôtel,

Garantit la qualité de la prestation proposée au client,

Encaisse les séjours des clients et prépare les factures débiteurs,

Assure la clôture des opérations de la journée,

Suit le cahier de consignes de nuit et doit pouvoir appeler les services de sécurité,

Établit chaque nuit un rapport des activités et des incidents intervenus et passe les consignes à l'équipe de jour,

Prépare les listes d'arrivée, de départ, de résidents, de VIP attendus,

Prépare les dossiers débiteurs pour la comptabilité,

Suit les réservations afin de connaître les disponibilités éventuelles.

 

Expérience dans l'hôtellerie de luxe exigée.

Maîtrise de l'anglais demandée.

30/10/2017

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Stagiaire Commercial H/F

Nous recherchons un(e) stagiaire Assistant(e) Commercial(e) sous convention de stage 39h à compter du mois d’Avril 2018 (6mois).

Sous l'autorité du Directeur Commercial & E-Marketing, vous aurez pour missions de :

  • Participer au suivi des dossiers avec propositions, relance, éventuelles négociations, édition des contrats, rédaction et communication des notes de service, participer au suivi sur le terrain le jour J, contrôler & solder la facture jusqu’à finalisation du règlement total et fidélisation,
  • Respecter les règles internes de vente, les directives et les obligations de résultat qualitatif,
  • Respecter les tarifs et conditions de réservations / annulations définies par la direction commerciale,
  • Assister les équipes dans la définition des besoins des clients et des adaptations en fonction de nos prestations,
  • Participer au déclenchement des « upselling »,
  • Etre l’interface entre les clients, les services opérationnels et les prestataires extérieurs,
  • Faire le suivi avec les services internes pour optimiser la compréhension de l’événement et garantir une mise en place et un déroulé comme souhaité,
  • Participer à la mise en place des supports de signalétique propres à chaque évènement,
  • Assister à la mise à jour au fur et à mesure des comptes et des contacts commerciaux pour avoir une base de données « OPERA »,
  • Assister et participer aux ventes et organisations de privatisation de site en respectant le cahier des charges du client et les obligations de l’établissement,
  • Obtenir des clients un retour d’information et de satisfaction pour analyser et suivre avec la Direction et la Direction Commerciale,
  • Assister l’équipe dans les relances des clients passés pour des évènements réguliers,
  • Suivre les plannings des événements internes du groupe pour pouvoir vendre ces prestations,
  • Servir d’ambassadeur pour toutes les demandes commerciales du groupe Belles Rives, qu’elles soient pour des individuels, des groupes ou bien des sociétés,
  • Effectuer le suivi des demandes et de relances,
  • Aider à mettre en place avec la direction commerciale des actions de promotion ciblées et qualifiées,

PROFIL RECHERCHÉ

- Très bonne présentation
- Dynamique
- Aisance relationnelle
- Rigueur et souci du détail

 

17/11/2017

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