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Tuesday 23 October 2018

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Ressources humaines

Chef Barman H/F

L'Hôtel Belles Rives recrute son Chef Barman pour son Bar Fitzgerald.

En liaison avec le Directeur du Restaurant Gastronomique & sous l’autorité du Directeur de la Restauration, vous assumerez l’ensemble des missions suivantes :

  • Créer un climat, une ambiance et développer la qualité de service,
  • Développer le Chiffre d’Affaires,
  • Assurer une gestion financière rigoureuse,
  • Créer les cartes du bar,
  • S’assurer du suivi de standards de qualités haut de gamme avec pour objectif d’obtenir des récompenses et commentaires positifs de la part des guides et médias spécialisés,
  • Travailler en étroite collaboration avec le Directeur du Restaurant & le Chef Sommelier pour assurer la coordination salle/bar et la fluidité du service pour nos clients.,
  • Travailler en étroite collaboration avec les Chefs pour assurer la mise en place & la mise en avant du « snacking », de la carte room/service – côté bar et des pâtisseries / Tea time,
  • Animer l’équipe du bar,
  • Assurer le bon fonctionnement du room service depuis la prise de commande, à la préparation du plateau, au délai de service et à la reprise du plateau,
  • Participation aux services des divers événements qui se tiennent dans les points de vente restauration de l’établissement et aux mises en place au sein du Bar Fitzgerald,
  • Application des procédures interne en matière de vente et d’organisation de travail.

Cette liste n’est pas exhaustive, votre fonction supposera une adaptation constante à des situations de forte activité et de gestion spécifique de relations clients.

Expérience dans l'hôtellerie/restauration de luxe exigée.

Prise de poste : Dès que possible

Salaire : à définir selon profil

08/10/2018

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Femme de chambre / Valet de chambre

Nous recherchons des Femmes de Chambre / Valet de Chambre en CDD pour la saison hivernale.

Sous la responsabilité de la Gouvernante Générale vous aurez pour missions :

  • Nettoyer et ranger les chambres en respectant toutes les règles d’hygiène et de sécurité,
  • Changer les draps et refaire les lits, passer l'aspirateur, nettoyer les sanitaires et la salle de bain que vous réapprovisionnerez en linges, serviettes et peignoirs propres, envoyer le linge sale à la lingerie,
  • Se réapprovisionner en petites fournitures, produits d'entretien, matériel de nettoyage,
  • Être responsable des matériels mis à sa dispositions : pass, aspirateurs, chariots…
  • Identifier et signaler les dysfonctionnements, les dégradations du mobilier et des équipements de la chambre,
  • Recueillir et transmettre à la gouvernante tous les objets trouvés durant ses activités.

 

Postes non logés.

08/10/2018

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Commis de Cuisine et Pâtisserie (H/F)

Nous recherchons des Commis de cuisine et des Commis pâtisserie H/F, pour la saison hivernale, en  contrat à durée determinée.

Vous pourrez travailler au sein des différents points de vente du Groupe,  le Restaurant de la Plage, le restaurant gastronomique "La Passagère".

Rémunération : selon le profil

08/10/2018

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Commis de salle (H/F)

Nous recherchons des Commis de salle H/F pour nos différents points de ventes, le Restaurant Gastronomique "La Passagère", le restaurant de la Plage, pour la saison hivernale, en  contrat à durée determinée.

Au sein des restaurants du Groupe, vous assisterez les chefs de rang dans la mise en place, le service et l'entretien de la salle.

 

08/10/2018

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Chef de Partie (H/F)

Nous recherchons des Chefs de partie H/F, pour les Hôtels Belles Rives & Juana, pour la saison hivernale, en CDD.

Vous pourrez travailler au sein des différents points de vente du Groupe,  le Restaurant de la Plage, le restaurant gastronomique "La Passagère".

Sous l'autorité des Chefs de cuisine & Sous-Chefs, vous aurez pour missions :

- Réaliser et Veiller à la ponctualité de la mise en place de votre partie

- Assurer une bonne gestion du stockage des produits

- Respecter les fiches techniques et les normes d'hygiène

- Faire preuve d'un bon esprit d'équipe pour un travail en brigade


PROFIL RECHERCHÉ

Expérience dans l'hôtellerie de luxe ou en restaurant gastronomique exigée.

 

08/10/2018

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Maître d'hôtel F/H

L'Hôtel Belles Rives recrute pour compléter son équipe, un Maître d’hôtel pour son restaurant gastronomique « La Passagère ».

Sous l’autorité du Directeur du restaurant et/ou de la Direction Général, vous assumerez l’ensemble des missions suivantes :

  • Connaître les prestations proposées par l'hôtel, informer le client et l'encourage à utiliser les différents services proposés,
  • Accueillir le client,
  • Placer les clients et les conseiller dans le choix des mets,
  • Prendre les commandes,
  • Assurer la mise en place de son point de vente et veiller à créer une ambiance chaleureuse,
  • Organiser le travail et s'assurer de la bonne transmission des informations à son équipe
  • Assurer la bonne coordination du travail avec la cuisine, le Bar, la Pâtisserie, la Sommellerie et le PDJ
  • Connaître sa carte, ses appellations, ses descriptifs de plat et goûter avec le Chef,
  • Contrôler la facturation journalière, les encaissements et les rapports d'activité,
  • Contrôler les offerts sur son point de vente,
  • Gérer les stocks,
  • Etablir l’inventaire matériel,
  • Elaborer les budgets annuels pour son service, analyser les résultats et mettre en œuvre des actions correctives si nécessaire,
  • Participer activement à la fidélisation du client et tient à jour un kardex Clients,
  • Assurer une parfaite confidentialité concernant le client.
  • Optimiser les résultats en termes de nombres de couverts et prix moyen sur son point de vente,


PROFIL RECHERCHÉ

Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière, vous justifiez d’une expérience au même poste au sein d’un établissement étoilé gastronomique.

  • Avoir une excellente présentation,
  • Connaissances approfondies de l’accueil, du service et du travail en salle,
  • Doté d’un sens très poussé du service client,
  • Maitrise de l’anglais exigée (une deuxième langue étrangère serait un plus).

08/10/2018

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Chef de rang H/F

L'Hôtel Belles Rives 5* avec son restaurant Gastronomique "La Passagère", 1* au guide Michelin ainsi que le restaurant de la Plage privée de l'Hôtel, recherchent des Chefs de Rang H/F, pour la saison hivernale, en CDD.

Vos principales missions seront :

  • Assurer le bon déroulement du service que ce soit dans l’organisation du back office et du pass cuisine, ou en salle pour la plus grande satisfaction de la clientèle (organisation, accueil, qualité de service, organisation, rapidité, précision…)
  • S’assurer de la propreté du back office,
  • S’assurer que le pass cuisine est prêt avant chaque service,
  • Garantir la qualité du service et des produits proposés,
  • Gérer la mise en place et l’approvisionnement du restaurant,
  • Gérer la facturation et le suivi si nécessaire,
  • Accueillir le client et s’assurer de son confort,
  • Prendre les commandes au restaurant si nécessaire,
  • Veiller à répondre rapidement aux demandes du client,
  • Vous informer de la teneur des menus et des plats, des tables réservées sur votre rang et de l'importance des clients,
  • Participer au suivi et au contrôle de la tenue de votre rang.

Postes non logés

08/10/2018

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Stagiaire Assistant F&B F/H

 

Nous rechercherons pour nos établissements, un stagiaire Assistant F&B H/F, sous convention de stage, pour une durée de 5 à 6 mois afin de débuter le plus rapidement possible.

Sous l'autorité du Contrôleur de la restauration, vos principales missions seront :

- Assister le controleur de la restauration dans le suivi du temps de travail des équipes de la restauration,
- Effectuer le suivi des dossiers des groupes avec les commerciales ainsi que des dossiers en cours avec le service Economat et les leaders de la restauration,
- Assister le contrôleur de la restauration dans le suivi des inventaires de matériel,
- L'assister dans l'analyse du recrutement des équipes de la restauration.
- Aider au service.

Possibilité de logement

08/10/2018

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Stagiaire Assistante Gouvernante F/H

Nous recherchons un(e) stagiaire Assistant(e) Gouvernante Générale sous convention de stage, à partir du mois d'Octobre/Novembre 2018 pour une durée de 6 mois.

Sous l'autorité de la Gouvernante Générale, vous aurez pour missions de :

- Participer au management des équipes du service et Coordonner leurs tâches dans un souci de qualité de prestation optimale,

- Avec l'aide de la gouvernante générale, faire respecter les standards produits et qualité afin de satisfaire la clientèle,

- Assister les équipes en cas de forte occupation.

08/10/2018

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Estheticienne - Masseuse F/H

Le Belles Rives a choisi la célèbre marque Valmont pour son institut qui reflète parfaitement ses valeurs.
Des soins de toute élégance et un lieu imprégné d’art et de style avec un lien intime entre savoir-faire et bien-être.
Depuis plus de 30 ans, Valmont aide les femmes et les hommes à maîtriser les signes visibles du temps avec des soins anti-âge performants à l’efficacité visible et durable.
Héritier de la tradition médicale suisse, la marque puise dans les incroyables ressources naturelles de sa terre natale et dans les dernières avancées de la cosmétique cellulaire pour sublimer la beauté des femmes et des hommes et apporter un moment de sérénité dans un écrin de douceur raffiné.
 
Afin de compléter son équipe, le Beauty Corner de l’Hôtel Belles Rives est à la recherche d’une Esthéticienne – Masseuse F/H en Contrat à durée déterminée, pour débuter le plus rapidement possible.
 
Vos principales missions seront de veiller à la satisfaction de la clientèle, en proposant les services suivants :
 
  - Soins du visage,
 
  - Soins du corps & Massages : gommage, massages, réflexologie plantaire bien-être…
 
  -  Un programme de cure minceur bien être,
 
  - Soins esthétiques & maquillage : Beauté des mains, beauté des pieds, épilations & maquillage mise en beauté…
 


PROFIL RECHERCHÉ

  • Diplôme minimum : BP ou BTS Esthéticienne
  • Expériences en clientèle de luxe exigées avec pratique de l’Anglais,
  • Sens de l’organisation, gestion du temps,
  • Excellente présentation,
  • Discrétion, souci du détail.

19/10/2018

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