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Tuesday 25 July 2017

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Ressources humaines

Chef de Partie (H/F)

Nous recherchons pour la saison 2017 pour les hôtels Belles Rives et Juana, des Chefs de partie (H/F) en contrat saisonnier 39h

Sous l'autorité des Sous-Chefs et des Chefs de Cuisine, vous aurez pour missions :

- Réaliser et Veiller à la ponctualité de la mise en place de votre partie

- Assurer une bonne gestion du stockage des produits

- Respecter les fiches techniques et les normes d'hygiène

- Faire preuve d'un bon esprit d'équipe pour un travail en brigade


PROFIL RECHERCHÉ

Chefs de Partie ayant une expérience dans l'hôtellerie de luxe ou en restaurant gastronomique.

11/07/2017

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Chef de Rang (H/F)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Nous recherchons pour la saison, des Chefs de Rang H/F en contrat saisonnier 39h.

Sous l'autorité des Responsables des restaurants, vous aurez pour missions :

- S'informer avant chaque début de service de la composition des plats

- Réserver un accueil chaleureux et personnalisé au client

- Offrir un service attentionné et adapté aux contraintes du client

- Faire le suivi de ses tables

PROFIL RECHERCHÉ

Chef de Rang ayant une expérience dans l'hôtellerie de luxe ou en restaurant gastronomique.

Anglais et Très bonne présentation requis.

11/07/2017

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Assistant Maître d'Hôtel (H/F)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Nous recherchons pour la saison 2017 pour nos hôtels Belles Rives & Juana, un(e) Assistant(e) Maître d'Hôtel en contrat saisonnier 39h.

Sous l'autorité du Responsable du restaurant, vous aurez pour missions :

- Accueillir les clients du restaurant

- Coordonner le service en salle

- Manager l'équipe de salle

- Contribuer à l'amélioration des ventes

 

PROFIL RECHERCHÉ
Assistant Maître d'Hôtel ayant une expérience dans l'hôtellerie de luxe ou en restaurant gastronomique.
Anglais et Très bonne présentation requis.

11/07/2017

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Commis de salle (H/F)

Nous recherchons des commis de salle H/F pour nos différents points de ventes, le Restaurant Gastronomique "La Passagère", le restaurant de la plage et le "Bistrot Terrasse", pour la saison estivale 2017.

Au sein des restaurants du Groupe, vous assisterez les chefs de rang dans la mise en place, le service et l'entretien de la salle.

 

11/07/2017

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Commis de Cuisine et Pâtisserie (H/F)

Nous recherchons des commis de cuisine et des commis pâtisserie H/F pour la saison estivale 2017 en CDD saisonnier.

Vous pourrez travailler au sein des différents points de vente du Groupe,  le restaurant de la plage, le restaurant gastronomique, ou le restaurant "Bistrot terrasse".

11/07/2017

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Directeur de Salle H/F

L'Hôtel Belles Rives 5* et son restaurant gastronomique La Passagère, une étoile au Guide Michelin, recherche un Directeur de Salle H/F pour la saison 2017, en contrat saisonnier.

Sous l'autorité de la Direction Générale, vos principales missions seront:

- Manager toute l'équipe de salle (maîtres d'hôtel, chefs de rangs, commis),

- Organisation du travail, planification des horaires/plannings, gestion des embauches en collaboration avec le directeur de la restauration,

- Organiser et superviser le bon déroulement du service en salle,

- Contrôle de la marge brute d'exploitation et veiller à ce qu'elle soit toujours excédentaire, gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes relatives au bar et à la cave et le choix des fournisseurs en collaboration plus ou moins étroite avec le directeur de la restauration,

- Animation du point de vente et respect des stratégies établies,

- Accueillir et assurer la relation avec le client.

 

Profil : Expérience similaire dans l'hôtellerie de Luxe, organisation, méthodologie, esprit d'initiative et de créativité.

Maîtrise de l'anglais impérative.

Poste non logé

11/07/2017

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Femme de chambre / Valet de chambre

L'Hôtel Juana 5* recherche une Femme de Chambre / Valet de Chambre en CDD saisonnier pour la saison estivale 2017.

Contrat de 39h / semaine.

Sous la responsabilité de la Gouvernante Générale vous aurez pour missions :

  • Nettoyer et ranger les chambres en respectant toutes les règles d’hygiène et de sécurité,
  • Changer les draps et refaire les lits, passer l'aspirateur, nettoyer les sanitaires et la salle de bain que vous réapprovisionnerez en linges, serviettes et peignoirs propres, envoyer le linge sale à la lingerie,
  • Se réapprovisionner en petites fournitures, produits d'entretien, matériel de nettoyage,
  • Être responsable des matériels mis à sa dispositions : pass, aspirateurs, chariots…
  • Identifier et signaler les dysfonctionnements, les dégradations du mobilier et des équipements de la chambre,
  • Recueillir et transmettre à la gouvernante tous les objets trouvés durant ses activités.

 

Poste non logé.

11/07/2017

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Sous-chef de cuisine Plage

Le restaurant de la Plage Belles Rives, recherche un Sous-Chef de cuisine pour la saison estivale 2017.

Sous l'autorité du Chef de cuisine, vos principales missions seront :

- Crée, participe aux animations en relation avec le Chef de Cuisine et le Directeur de la Restauration,

- Contrôle la qualité et le respect des procédures de travail,

- Gère le matériel pour une bonne utilisation quotidienne et signale toute anomalie au service de la technique,

- Contrôle le respect des règles d'hygiène et sécurité,

- Participe à l'élaboration des menus, propose de nouvelles recettes,

- Veille à ce que les denrées soient stockées en respectant les normes HACCP,

- Gère les extras avec la bonne communication des papiers des vacataires.

Profil :

- Expérience dans l'Hôtellerie de Luxe ou table gastronomique,
- Organisation et méthodologie,
- Esprit de créativité.

11/07/2017

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Stagiaire Restauration

Le restaurant gastronomique "La Passagère", 1* au Guide Michelin de l'Hôtel Belles Rives, est à la recherche d'un stagiaire Restauration H/F, pour débuter le plus rapidement possible et ce pour une durée de 4 mois.

Sous l'autorité du Maître d'Hôtel vous aurez pour missions :

- Assister les chefs de rang dans le service,

- Assister dans les prises de commandes,

- Assurer la mise en place de la salle & de la terrasse,

- Effectuer le service, le run, le débarrassage,

- Répondre aux exigences des clients.

Stage sous convention de stage à 39h/ semaine, gratification de 608,40 € net /mois.

Possibilité de logement.

Type d'emploi : Stage

Salaire : 608,40€ /mois

14/07/2017

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