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Monday 16 January 2017

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Ressources humaines

Chef de Partie (H/F)

Nous recherchons pour la saison 2016 pour les hôtels Belles Rives et Juana, des Chefs de partie (H/F) en contrat saisonnier 39h

Sous l'autorité des Sous-Chefs et du Chef Exécutif, vous aurez pour missions :

- Réaliser et Veiller à la ponctualité de la mise en place de votre partie

- Assurer une bonne gestion du stockage des produits

- Respecter les fiches techniques et les normes d'hygiène

- Faire preuve d'un bon esprit d'équipe pour un travail en brigade

 


PROFIL RECHERCHÉ

Chef de Partie ayant une expérience dans l'hôtellerie de luxe ou en restaurant gastronomique.

01/08/2016

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Chef de Rang (H/F)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Nous recherchons pour la saison, des Chefs de Rang H/F en contrat saisonnier 39h.

Sous l'autorité des Responsables des restaurants, vous aurez pour missions :

- S'informer avant chaque début de service de la composition des plats

- Réserver un accueil chaleureux et personnalisé au client

- Offrir un service attentionné et adapté aux contraintes du client

- Faire le suivi de ses tables

PROFIL RECHERCHÉ

Chef de Rang ayant une expérience dans l'hôtellerie de luxe ou en restaurant gastronomique.

Anglais et Très bonne présentation requis.

16/11/2016

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Stage Assistant(e) Gouvernant(e)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Nous recherchons un(e) stagiaire Assistant(e) Gouvernante Générale sous convention de stage 39h à compter de Mai 2017 (5mois).

Sous l'autorité de la Gouvernante Générale, vous aurez pour missions de :

- Participer au management des équipes du service et Coordonner leurs tâches dans un souci de qualité de prestation optimale,

- Avec l'aide de la gouvernante générale, faire respecter les standards produits et qualité afin de satisfaire la clientèle,

- Participer aux contrôles des chambres, avec l'aide de la gourvernante générale,

- Assister les équipes en cas de forte occupation.


PROFIL RECHERCHÉ

- Très bonne présentation
- Dynamique
- Aisance relationnelle
- Rigueur et souci du détail

13/12/2016

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Commis de salle (H/F)

Au sein des restaurants du Groupe, vous assisterez les chefs de rang dans la mise en place, le service et l'entretien de la salle.

 

16/11/2016

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Commis de Cuisine et Pâtisserie (H/F)

Vous pourrez travailler au sein des différents points de vente du Groupe,  le restaurant de la plage, le restaurant gastronomique, ou le restaurant "Bistrot terrasse".

16/11/2016

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Directeur de la Restauration

Entreprise :
Hôtels 5 étoiles à taille humaine à l'orée du Cap d'Antibes, l'Hôtel Belles Rives et l’Hôtel Juana sont reconnus pour leur qualité de service, leur histoire, leur patrimoine, et pour détenir le Grand Prix Villégiature du meilleur hôtel de charme en Europe, ainsi qu'une étoile au Guide Michelin et 16/20 au Gault & Millau en 2016.

DIRECTEUR DE LA RESTAURATION (GROUPE)

statut cadre - rémunération brute annuelle 54-58K

Poste et missions : Sous l'autorité de la Direction Générale, vous pilotez et gérez l’ensemble des équipes de la Restauration en liaison avec le chef exécutif des cuisines :

  • La préparation des budgets en liaison avec la Direction Financière,

  • Le recrutement de l’ensemble du personnel de la restauration du Groupe, et la validation des plannings de travail,

  • L’organisation du temps de travail en fonction de l’activité et des besoins en développant la polyvalence et la mobilité des équipes au sein des points de vente,

  • Etre garant de la bonne tenue des mises en place et du comportement des équipes,

  • Le contrôle du respect des procédures internes et des protocoles en matière d’hygiène & de sécurité,

  • Le développement de la rentabilité des points de vente et le suivi des indicateurs de chiffre d’affaires, de coût du personnel, et des charges d’exploitation,

  • La gestion des achats liés à l’art de la table & aux petits équipements, et la mise en place des actions pour minimiser la perte du matériel,

  • La participation à la création et aux changements des cartes & des menus, ainsi que la coordination pour la validation des appellations & des tarifs,

  • Le développement et la promotion de l’image des établissements,

  • La mise en place des actions pour fidéliser les clients,

  • Le développement et l’animation régulière de la visibilité des établissements via les médias sociaux et les sites de vente internet pour optimiser les ventes en restauration,

  • Le développement des partenariats avec les écoles hôtelières afin de préparer le recrutement des stages pour l’année à venir,

  • La création et la participation aux événements ponctuels,

  • La personnalisation de l’offre restauration pour nos clients hôtels en long séjour,

  • La garantie du bon accueil et du bon déroulement des prestations de nos clients au sein des points de vente restauration du Groupe, et tout particulièrement vis-à-vis des journalistes et critiques de guide.

    Profil : Nous recherchons une personne dynamique ayant de réelles capacités en management et les compétences suivantes :

    - Expérience similaire de 3 ans minimum dans l'Hôtellerie de Luxe.
    - Organisation, méthodologie, et rigueur.
    - Esprit d'initiative et sens des responsabilités.
    - Maîtrise de l’Anglais nécessaire.

22/11/2016

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Stagiaire Conciergerie & Réception H/F

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Nous recherchons un(e) Stagiaire Conciergerie & Réception sous convention de stage 39h à compter du mois d’Avril 2017 (5mois minimum).

Sous l'autorité du Chef Concierge, vous aurez pour missions de :

- Accueillir les clients de l'Hôtel,

- Accompagner les clients en chambre,

- 3 jours par semaine : Assister l'équipe de réception pour toutes les activités quotidiennes,

- 2 jours par semaine : Assister l'équipe de la conciergerie,

- Effectuer le suivi des séjours clients,

- Respecter les procédures de la chaine « Small Luxury Hotels of the World »,

- Gestion du logiciel de « Customer Satisfaction Survey ».

 

PROFIL RECHERCHÉ

- Très bonne présentation,
- Dynamique,
- Aisance relationnelle,
- Organisé(e).

 

 

14/12/2016

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Stagiaire Assistant(e) Commercial(e)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Nous recherchons un(e) stagiaire Assistant(e) Commercial(e) sous convention de stage 39h à compter du mois d’Avril 2017 (6mois).

Sous l'autorité du Directeur Commercial & E-Marketing, vous aurez pour missions de :

 

  •  Présenter rigoureusement les contenus des propositions commerciales, des supports de vente papiers et électroniques régulièrement et veiller à leur mise à jour,
  • Travailler les arguments de vente en fonction du profil des clients,

  • Coordonner et assurer le rôle d’ambassadeur dès la 1ère visite,

  • Suivre les dossiers avec propositions, relancer, éventuellement négocier, éditer des contrats avec des clauses adaptées, rédaction et communication des notes de service, suivre sur le terrain le jour J, contrôler & solder la facture jusqu’à finalisation du règlement total et fidélisation,

  • Respecter les règles internes de vente, les directives et les obligations de résultat qualitatif,

  • Respecter les tarifs et conditions de réservations / annulations définies par la direction commerciale,

  • Définir rigoureusement les besoins des clients et les adapter en fonction de nos prestations,

  • Déclencher des « upselling »,

  • Faire le suivi avec les services internes pour optimiser la compréhension de l’événement et garantir une mise en place et un déroulé comme souhaité,

  • Réaliser et mettre en place les supports de signalétique propres à chaque évènement,

  • Mettre à jour au fur et à mesure les comptes et les contacts commerciaux pour avoir une base de données « OPERA » saine et pertinente,

  • S’assurer des relances des clients passés pour des évènements réguliers,

  • Servir d’ambassadeur pour toutes les demandes commerciales du groupe Belles Rives, qu’elles soient pour des individuels, des groupes ou bien des sociétés,

  • S’assurer du suivi des demandes et de relances via l’OTC et le bureau de ventes du Palais des Congrès,

  • Participer à des manifestations professionnelles extérieures pour la promotion de nos produits,

  • Avoir le souci du détail pour les questions des clients et pour les mises en place,

  • Mettre en place avec la direction commerciale des actions de promotion ciblées et qualifiées sur les segments MICE et corporates (zone locale et départementale),

  • Remonter les informations du client et/ou les constats de chez les concurrents pour avoir toujours des prestations adaptées au marché et à la demande.

PROFIL RECHERCHÉ

- Très bonne présentation,
- Dynamique,
- Aisance relationnelle,
- Rigueur et souci du détail.

14/12/2016

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Stagiaire Assistant(e) Réservation

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Nous recherchons un(e) stagiaire Assistant(e) Réservation sous convention de stage 39h à compter du mois d’Avril 2017 (6mois).

Sous l'autorité de la Responsable des Réservations, vous aurez pour missions de :

 

  • Connaître les prestations offertes par l’hôtel, en informer le client et l’encourager à les utiliser,

  • Connaître et appliquer la politique tarifaire de l’hôtel,

  • Chercher à optimiser le taux d’occupation, le prix moyen par chambre et le CA de l’hôtel,

  • Rester constamment à l’écoute du client et chercher à répondre le plus rapidement possible à ses demandes,

  • Entretenir et développer l’image de marque de l’établissement auprès du client,

  • Prendre en charge toutes les demandes de réservations (téléphone, email, fax, …) en temps et de façon appropriée,

  • Relancer des propositions restées sans réponse,

  • Utiliser les historiques clients pour personnaliser le service fourni,

  • Gérer le planning d’occupation des chambres,

  • Tenir à jour les différents documents,

  • Réactualiser quotidiennement les prévisions d’occupation,

  • Veiller à donner rapidement une réponse adaptée à la demande du client,

  • Renseigner le client sur les conditions du séjour, les formalités et les services,

  • Communiquer à tous les départements les prévisions d’activité (TO, PM, CA …),

  • Contrôler la facturation des « no-shows ».

PROFIL RECHERCHÉ

- Très bonne présentation,
- Dynamique,
- Aisance relationnelle,
- Rigueur et souci du détail.

14/12/2016

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Stagiaire Economat

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Nous recherchons un(e) Stagiaire Economat sous convention de stage 39h à compter du mois d’Avril 2017 à Septembre 2017.

Sous l'autorité du Responsable des Achats vous aurez pour missions :

- Assistance à la réception des marchandises,

- Aide à la manutention et rangement des marchandises dans l’économat par famille de produits, de façon à pouvoir sortir les plus anciennes avant les nouvelles. Mettre à l’abri les articles par rapport aux intempéries et à l’aspect sécurité,

- Préparation des sorties de stock via les réquisitions des services,

- Contrôle de la sécurité des stocks en fonction des procédures en vigueur,

- Respect des règles basiques d’hygiène et application des normes HACCP,

- Aide à la gestion des stocks,

- Saisie informatisée des mouvements et des flux,

- Assistance au contrôle de la facturation fournisseurs,

- Calcul des ratios et saisie des fiches techniques,

- Réalisation de recherches d’articles pour des projets d’achat en collaboration avec N+1, chefs de service ou direction selon les cas.

 

PROFIL RECHERCHÉ

- Dynamique,
- Motivé(e),

- Organisé(e),

 

 

22/12/2016

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