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Tuesday 21 November 2017

Accueil L'agenda des évènements Diner Bacchus - Samedi 25 novembre - Soirée Bourgogne

Diner Bacchus - Samedi 25 novembre - Soirée Bourgogne

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Soirée Bourgogne Joseph Drouhin

En présence de Jean Paul Dumond, Directeur du domaine Joseph Drouhin.
Au programme : Les premiers crus blancs de la Côte de Beaune et grands crus de la Côte de Nuit.

MENU :

Apéritif
Macon-Bussières Les Clos - 2015

Saint-Jacques grillées et rhubarbe pochée,
vinaigrette au Sudachi et poivre de Timut
Chablis 1er cru Mont de Milieu - 2015

Raviole de tourteaux, cèpes d’automne rôtis, crème de bisque au romarin
Puligny-Montrachet 1er cru Chalumaux - 2007 en Jéroboam

Haut de cuisse de volaille sur peau croustillante, endive caramélisée à la truffe
 Beaune 1er Cru Clos des Mouches rouge - 1998  en Magnum

Chevreuil aux mendiants torréfiés, coing confit, sauce poivrade
Clos de Vougeot - 2007 en Jéroboam

Sabayon chocolat, crumble aux noisettes

Eaux minérales et café

MENU 130 € par personne
Menu accord mets & grands vins de prestige

 

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